विश्व हृदय दिवस: इन चीजों से आज ही कर लें तौबा, क्योंकि ये दिल का मामला है जरा समझा करो

चिकित्सक बताते हैं कि बार-बार उबलने वाला तेल हृदय के लिए जहर समान है। इसमें ट्रांस फैटी एसिड बन जाता है, जिससे हृदय रोग का 60 फीसदी खतरा बढ़ जाता है। रेस्टोरेंट और हलवाई खाद्य सामग्री तलने में कड़ाही का तेल नहीं बदलते। तेल कम होने पर इसी में बढ़ा दिया जाता है। 

हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ. राजकुमार गुप्ता बताते हैं कि लगातार तेल उबलने पर ट्रांस फैटी एसिड बन जाता है, जिससे खून के थक्के जमने का खतरा 30 फीसदी ज्यादा रहता है। नलिकाएं अवरुद्ध होती हैं और हृदयाघात होने की संभावना बढ़ जाती है। 

इसके अलावा ऐसे तेल में तली खाद्य सामग्री खाने से मोटापा, हाई ब्लड प्रेशर और मधुमेह होने का 40 फीसदी खतरा रहता है। हृदय के नए मरीजों में बिगड़ी खानपान शैली बड़ी वजह बन रही है। इसको लेकर सावधानियां बरतें।