हिमाचल की बेटी मोना ने स्टार्टअप शुरू कर जंक फूड का विकल्प तलाशा

मोना अपने उत्पाद में आटा, गुड़, अश्वगंधा जैसे देशी एवं गुणकारी पदार्थों का इस्तेमाल कर रही हैं। ये हर्बल उत्पाद भूख मिटाने के साथ सेहत के लिए भी लाभदायक होंगे। नौकरीशुदा लोग और हॉस्टल में रहने वाले बच्चे कई बार भूख मिटाने के लिए जंक फूड का सहारा लेते हैं। जंक फूड सेहत के लिए काफी नुकसानदायक माना जाता है। पालमपुर की मोना सिंह ने हर्बल कुकीज स्टार्टअप शुरू किया है। इसमें स्वास्थ्य और स्वाद दोनों एक साथ परोसने की पेशकश है। मोना सिंह ने बताया कि किसी भी महिला की डिलीवरी के बाद उसे पौष्टिक तत्वों की जरूरत होती है।

पारंपरिक रूप से यह जरूरत सोंठ के लड्डू पूरा करते रहे हैं, लेकिन लोग पारंपरिक सोंठ के लड्डू बनाने की विधि भूलते जा रहे हैं। इस कारण डिलीवरी के बाद महिलाओं को पोषक तत्व नहीं मिल रहे हैं। मोना ने बताया कि जब वह खुद मां बनीं तो इस कमी को काफी करीब से महसूस किया। शुरुआत में यह कारोबार उत्तर भारत तक सीमित रहेगा। उसके बाद दक्षिण भारत की खानपान की पसंद पर पर्याप्त रिसर्च के बाद अपने उत्पाद समूचे भारत तक पहुंचाएंगी। मोना खुद आत्मनिर्भर होने के साथ अब 15 के करीब और लोगों को भी रोजगार देने लगी हैं।

बेहतर गुणवत्ता के लिए सीएसआईआर से लिया सहयोग
मोना सिंह ने बताया कि वह पोषण और स्वाद के अलावा गुणवत्ता के साथ किसी तरह का समझौता नहीं करना चाहतीं। इसलिए सीएसआईआर की प्रयोगशालाओं में लगातार कई परीक्षण किए।

चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों ने दिखाई दिशा
मोना सिंह ने बताया कि मातृत्व के दौरान उन्होंने महिलाओं जरूरतों को काफी करीब से महसूस किया। तब उन्होंने निर्णय किया कि इस दौरान महिलाओं को जरूरी पोषण उपलब्ध होना चाहिए। इसके अलावा फास्ट फूड की बढ़ते बाजार और खतरों से भी वह काफी चिंतित थीं। यहीं से उन्हें हर्बल उत्पादों से जड़ा स्टार्टअप शुरू करने की प्रेरणा मिली।