वे रोजाना नौ से दस घंटे पढ़ाई करती थीं। एचपीयू शिमला से एमएससी केमिस्ट्री और इसके बाद इस वर्ष ही जनवरी में एमफिल की डिग्री हासिल की है। शुरुआती पढ़ाई धनेटा से की। इसके बाद नादौन डिग्री कॉलेज से बीएसएसी की। अंकिता शुरू से पढ़ाई में अव्वल रही हैं।
बेहद साधारण परिवार से संबंध रखने वाली अंकिता के पिता बलवंत ठाकुर दिल्ली में प्राइवेट नौकरी करते हैं। बलवंत ठाकुर ने बताया कि बेटी की कामयाबी पर वे बेहद खुश हैं। माता सुशीला और भाई नितिन ठाकुर भी खुश हैं।