World Idli Day जानिए कैसे घर तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट इडली

आमतौर पर आपको लगता होगा कि इडली दक्षिण भारतीय व्यंजन है। लेकिन ऐसा कतई नहीं है। इडली का इतिहास काफी पुराना है। यह डिश इंडोनेशिया से भारत आई और दक्षिण भारत समेत ही पूरे देश के स्वाद में शामिल हो गई। फूड हिस्टोरियंस की मानें तो इडली भारत 800 से 1200 ईसा पूर्व आई। 'इडली' शब्द को लेकर भी यह माना जाता है कि इसका उद्भव 'इडलीग' से हुआ। जिसका जिक्र कन्नड़ साहित्य में मिलता है। इंडोनेशिया से भारत आई 'इडली' इतनी प्रसिद्ध हो गई है कि इसे लेकर साल में एक दिन भी सेलिब्रेट किया जाने लगा है। हर साल 30 मार्च को दुनियाभर में 'इडली दिवस' मनाया जाता है।आइए जानते हैं किस तरह आप घर पर आसानी से इडली का आनंद ले सकते हैं। 

इडली स्टैंड को पतिले या कूकर या इडली के स्टैंड मे रख कर उसे ढख दें। 15 मिनट तक तेज आँच पर पकने दें। उसके बाद आप चाकू को इडली में डाल कर देख लें कि इडली चाकू पर चिपक तो नहीं रही, पकी हुई इडली चाकू पर नहीं चिपकेगी।