जब दूध में अच्छी खुशबू आने लगे और आपको लगे कि मेवे पक गए हैं तो इसमें केसर डालकर दूध को 2 मिनट तक और पकाएं फिर गैस बंद कर दें। जब दूध थोड़ा ठंंडा हो जाए तो इसमें गुजिया का चूरमा डालकर पकाएं। बस अब आपकी गुजिया की खीर तैयार है। चाहे तो इसे गर्म भी परोस सकती हैं।