आज की रसोई: बच्चों के लिए तैयार करें पास्ता, लगाएं इसमे हेल्दी सब्जियों का तड़का

चाउमीन. पास्ता जैसे फूड बच्चों को बेहद पसंद होते हैं। ऐसे में उन्हें हेल्दी खाने के लिए प्रोत्साहित करना थोड़ा मुश्किल हो जाता है। लेकिन आप चाहें तो बच्चों के इस पसंदीदा खाने में सब्जियां मिलाकर हेल्दी बना सकते हैं। जिससे कि बच्चे हर तरह की सब्जी का स्वाद भी ले सकें और अपना मनपसंदा खाना खा सकें। पास्ता में कई तरह की सब्जियों को मिलाकर तैयार करें ट्विस्टेड पास्ता। ये रही इसकी आसान सी रेसिपी। 

ढेर सारी सब्जियों को मिलाकर वेजिटेबल पास्ता तैयार किया जाता है। इसके लिए जरूरत होगी ट्विस्टेड पास्ता, नमक, ऑलिव ऑयल, पानी, काली मिर्च, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, गाजर, मशरूम, शिमला मिर्च, उबले स्वीट कॉर्न, ब्रोकली, ऑर्गेनो, चिली फ्लेक्स, सोया सॉस. चेरी टमाटर, नींबू का रस, पास्ता का पानी, स्प्रिंग अनियन, धनिया।

वेजिटेबल पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले पास्ते को पका लें। इसके लिए किसी गहरे बर्तन में पानी उबालें। इसमे नमक, एक चम्मच ऑलिव ऑयल और साथ में पास्ता डाल दें। जब ये अच्छे से पक जाए तो किसी छलनी की मदद से पास्ते को पानी से अलग कर लें। अब इस पास्ता में नमक, काली मिर्च, ऑलिव ऑयल, डालकर अच्छी तरीके से मिलाएं। 

किसी पैन में तेल गर्म करें। तेल में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डालकर चलाएं। साथ में गाजर, मशरूम डालें। मध्मय आंच पर इसे पकाएं और बीच-बीच में चलाते जाएं। फिर शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न और उबली हुई ब्रोकली को डालें। ब्रोकली को पानी में डालकर पहले ही उबाल कर रख लें। इसी तरह से स्वीट कॉर्न को भी पहले से पकाकर रख लें। पैन में डली सब्जियों को चलाते हुए कुछ मिनट पकाएं। फिर इसके ऊपर नमक, काली मिर्च, ऑर्गेनो, चिली फ्लैक्स, सोय सॉस डालें और अच्छी तरीके से मिला लें। 

अब इसमे उबला हुआ पास्ता, चेरी टमाटर डालकर मिलाएं। नींबू का रस, पास्ता का पानी डाले और दो से तीन मिनट तक चलाकर पकाएं। ऊपर से हरी धनिया और हरा प्याज डालकर मिलाएं और आंच पर से इसे हटा लें। गर्मागर्म सर्व करें।