Narak Chaturdashi 2024: इस छोटी दिवाली घरवालों को परोसें मिक्स पकौड़े, बड़ों के साथ बच्चे भी मन से खाएंगे

Narak Chaturdashi 2024: 5 दिन चलने वाले वाले दीपोत्सव में दूसरे दिन नरक चतुर्दशी का त्यौहार मनाया जाता है। इस त्यौहार को कई जगह छोटी दिवाली या रूप चौदस भी कहा जाता है। इस दिन लोग अपने घरों के साथ-साथ शरीर की गंदगी भी साफ करते हैं।

इस दिन सभी की छुट्टी होती है इसलिए महिलाएं तमाम तरह के पकवान तैयार करती हैं। आप भी चाहे तो आप भी अपने परिवार वालों के लिए नरक चतुर्दशी पर कुछ खास बना सकती हैं।

खाना तो आसानी से बन ही जाएगा लेकिन अगर आप चाहे तो नाश्ते में अपने घर वालों को मिक्स पकोड़े बनाकर खिलाएं। अब जब हल्की सर्दी का मौसम भी शुरू हो गया है तो इस मौसम में मिक्स पकोड़े त्योहार के मजे को दोगुना कर सकते हैं। तो चलिए बिना देर करते हुए आपको मिक्स पकोड़े बनाने का आसान तरीका बताते हैं। 

 

मिक्स पकौड़े बनाने का तरीका

मिक्स पकौड़े तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन और नमक डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें ताकि सब्जियां घोल में अच्छे से कोट हो जाएं। घोल अधिक पतला न करें, वरना पकौड़े कुरकुरे नहीं बनेंगे।

इसके बाद इस घोल में कटे हुए प्याज, आलू, गोभी, शिमला मिर्च, पालक, हरी मिर्च, अदरक और धनिया पत्ती को घोल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सब्जियों को घोल में अच्छी तरह से लपेट लें। इसके बाद एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।

तेल गर्म होने के बाद चम्मच या हाथ की मदद से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण उठाकर तेल में डालें। पकौड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। जब पकौड़े सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें निकालकर एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।