Tamatar Chat Recipe: अनंत अंबानी की शादी में लोगों को खूब पसंद आई थी ये चाट, घर पर करें तैयार

How To Make Tamatar Chat Recipe: पिछले साल जब अनंत अंबानी की शादी हुई थी, तो इसकी चर्चाएं विदेशों तक में हुईं थीं। इस शादी की सजावट से लेकर खान-पान तक ने मेहमानो का दिल जीता था। देश-विदेश के स्पेशल पकवानों को इस शादी की दावत के लिए तैयार किया गया था। इन्हीं पकवानों में शामिल थी बनारसी टमाटर चाट...। इस चाट को खाने के लिए लोग दूर-दूर से बनारस आते हैं। 

ये चाट लोगों को काफी पसंद आती है, खासतौर पर अब जब बारिश का मौसम चल रहा है, तब तो मसालेदार टमाटर चाट की बात ही अलग होती है। अगर आप इसे घर पर तैयार करना चाहते हैं, तो ये लेख आपके लिए है। दरअसल, आप घर पर भी स्वादिष्ट बनारस चाट तैयार कर सकते हैं, इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी। 

टमाटर चाट बनाने का सामान

• पके टमाटर – 4 (कटे हुए)
• उबले आलू – 2 
• देशी घी – 2 टेबल स्पून
•  हींग – एक चुटकी
• अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 टीस्पून
•  हरी मिर्च – 1
•  भुना जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
•  लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
• काला नमक – स्वादानुसार
•  नमक – स्वादानुसार
•  इमली की मीठी चटनी – 2 टेबल स्पून
•  हरा धनिया – सजावट के लिए
•  बारीक सेव या चूरा 

 

विधि

टमाटर की चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में देशी घी गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें हींग, अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।

जब मसाले भुन जाएं तो अब इसमें टमामटर मिक्स करें और उसे लगातार पकाएं। इसे तब तक पकाएं, जब तक कि पूरी तरह से गल न जाए। टमाटर के गलने के बाद उसमें उबले हुए आलू डालें।

इसे मिक्स करने के बाद इसमें भुना जीरा, लाल मिर्च, काला नमक, साधारण नमक और इमली की चटनी डालकर चलाएं। अब इस चाट को कम से कम 7-8 मिनट तक पकाएं। इससे मसाले पूरी तरह से मिक्स हो जाएंगे।

इसे पकने के बाद एक कुल्हड़ में निकाल लें। कुल्हड़ में चाट निकालने के बाद इसके ऊपर हरा धनिया और बारीक सेव डालें। ताकि इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाए।