आलू के बिना हर सब्जी अधूरी लगती है। वहीं आलू का स्वाद पसंद करने वाले इसके बिना खाना पसंद ही नहीं करते। अगर आप पोटैटो लवर की लिस्ट में शामिल हैं। तो एक बार इस पोटैटो रोल को जरूर ट्राई करें। इसका स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा। वहीं ये पोटैटो रोल बनाने में भी बेहद आसान है। तो अगर बच्चे शाम के टाइम कुछ चटपटा खाने की डिमांड करें। तो फटाफट इस रोल को बनाकर तैयार किया जा सकता है। ये स्नैक्स शाम की भूख को भी कम करता है। तो चलिए जानें क्या है पोटैटो रोल की रेसिपी।
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आलू उबालें
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पोटैटो रोल की सामग्री
पोटैटो रोल बनाने के लिए चाहिए दो उबले आलू, एक कटोरी मैदा, चाट मसाला एक चम्मच, गरम मसाला एक चम्मच, हल्दी एक चौथाई चम्मच, कसूरी मेथी, तेल आवश्यकतानुसार, नमक स्वादानुसार।
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पोटैटो रोल बनाने की विधि
पोटैटो रोल बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। फिर इसे छीलकर किसी बाउल में रख दें। इसे अच्छी तरह से मैश कर लें। इस आलू में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, चाट मसाला, गरम मसाला, कसूरी मेथी और नमक स्वादानुसार डालकर मिक्स कर लें।
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अब किसी दूसरे बर्तन में मैदा लेकर इसे गूंथ लें। मैदे के आटे को नर्म बनाने के लिए थोड़ा सा तेल डाल दें। फिर धीरे-धीरे पानी डालकर इसे गूंथ लें। तैयार आटे को किनारे रख दें। अब इस आटे की रोटी बना लें। इन रोटियों के बीच में आलू के मिक्सचर को रखें। फिर रोटी के एक सिरे को पकड़कर रोल करते जाएं। आखिरी छोर में जाकर इसे मैदे के घोल से चिपका दें।
अब कड़ाही में तेल गर्म करें। इस तेल में इन सारे रोल्स को तल लें। इसी तरह से सारी लोई की रोटियां बनाकर रोल बना लें। फिर इन्हें तलकर निकाल लें। बस तैयार है स्वादिष्ट पोटैटो रोल। इन्हें केचप के साथ सर्व करें। मैदे का खोल बनाने के लिए मैदे को एक कटोरी में लेकर इसमे थोड़ा सा पानी डालकर पेस्ट बना लें। इससे ही रोल को चिपकाएं तो तेल में जाकर ये रोल खुलेंगे नहीं।