Makar Sankranti 2024: मकर संक्रांति के दिन ऐसे बनाएं चना दाल की पूड़ी, अचार के साथ भी लगेगी स्वादिष्ट

Makar Sankranti 2024: मकर संक्रांति का त्योहार साल का सबसे बड़ा पहला त्योहार माना जाता है। मकर संक्रांति के दिन सूर्य के उत्तरायण होने पर खरमास भी समाप्त हो जाएगा और सारे मांगलिक कार्य शुरू हो जाएंगे। ऐसे में इस खास दिन पर गंगा स्नान, दान-पुण्य और पूजा-पाठ का विशेष महत्व होता है।

मान्यताओं की मानें तो मकर संक्रांति पर गंगा स्नान करके भगवान सूर्य को अर्घ्य देने से व्यक्ति के जीवन में हर तरह कष्टों से मुक्ति मिल जाती है और जीवन में सुख-सौभाग्य की प्राप्ति होती है। इसके साथ ही इस दिन लोग दान करने के साथ-साथ खाने के लिए भी विभिन्न प्रकार के पकवान बनाते हैं। 

अगर आप मकर संक्रांति के दिन कुछ खास बनाना चाहती हैं, तो चने दाल की पूड़ी एक बेहतर विकल्प है। आज के इस लेख में हम आपको चना दाल की पूड़ी बनाने का सही और आसान तरीका बताने जा रहे हैं, ताकि आप भी ये बना सकें। 

विधि

चने दाल की पूड़ी बनाने के लिए सबसे पहले दाल को 4-5 घंटे पहले भिगो कर रख दें। जब दाल सही से फूल जाए तो उसका पानी निकाल कर इसे सुखाएं और फिर सही से पीस लें।

दाल पीसने के बाद फिर एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं और एक नरम आटा गूंथ लें। आटा तैयार करने के बाद इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए आराम से रख दें।

कुछ देर के बाद इस आटे से लोई बनाना शुरू करें। इस लोई की पतली और छोटी पूड़ियां तैयार कर लें। अब इन पूड़ियों को गरम तेल में तलें। इन तली हुई पूड़ियों को किचन टिश्यू पेपर पर रखकर अधिक तेल निकाल लें। तैयार हुई चने की दाल की पूरी को अचार और रायता के साथ परोसें।