रोज के खाने में वहीं सब्जी बनाकर बोर हो गई हैं तो इस बार लंच में बेसन वाले शिमला मिर्च बनाएं। ये सब्जी टिफिन के लिए भी बिल्कुल परफेक्ट है। रोटी या पराठे के साथ इसका स्वाद बढ़ जाता है। सबसे खास बात कि इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता। तो अगर सुबह टिफिन बनाने के लिए वक्त कम है तो भी ये फटाफट सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी। बच्चों से लेकर बड़े तक शिमला मिर्च को बहुत पसंद करते हैं। तो चलिए जानें क्या है बेसन वाली सब्जी बनाने की रेसिपी।
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- फोटो : Pixabay
बेसन शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की सामग्री
शिमला मिर्च दो, बेसन एक कप, जीरा, सौंफ, राई, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, अमचूर आधा चम्मच, हींग एक चुटकी, जीरा पाउडर एक चम्मच, तेल दो चम्मच, नमक स्वादानुसार।
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बनाने की विधि
बेसन शिमला मिर्च को बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर सुखा लें। फिर इसके छोटे टुकड़े काटकर रख लें। अब कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमे बेसन को भून लें। धीमी आंच पर बेसन को सुनहरा होने तक भूनें और प्लेट में निकालकर अलग रख लें। कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमे जीरा चटकाएं। जब जीरा चटक जाए तो राई, सौंफ और चुटकीभर हींग डाल दें।
फिर इसमे शिमला मिर्च को डालकर पकाएं। ध्यान रहे कि शिमला मिर्च ज्यादा ना पक जाए। थोड़ी देर बाद शिमला मिर्च में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक स्वादानुसार डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसे पकाएं जब तक कि मसालों से खूशबू ना आने लगे। फिर इसमे भुना हुआ बेसन मिलाकर धीमी आंच पर पकने दे। इसमे थोड़ा सा पानी डाल दें। जिससे कि बेसन कड़ाही में चिपके नहीं। बस थोड़ी देर बाद गैस को बंद कर दें। तैयार है स्वादिष्ट बेसन वाले शिमला मिर्च की सब्जी।