Kitchen Hacks: भारतीय रसोई मसालों और तड़के से भरपूर होती हैं। दाल से लेकर सब्जी तक बनाने के लिए मसालों का इस्तेमाल होता है। लहसुन, प्याज, टमाटर की ग्रेवी गाढ़ी और लजीज बनती है। वहीं अन्य सब्जी मसालों जैसे हल्दी, गरम मसाले, धनिया आदि से सब्जी का स्वाद बढ़ जाता है। अगर खाने में तेल मसालों का अनुपात बराबर हो तो खाना लजीज बनता है। जो लोग रोजाना खाना बनाते हैं, उन्हें तेल मसाले का सही अनुपात पता होता है लेकिन कभी कभी किचन में जाने वालों के साथ मसालों के इस्तेमाल में गड़बड़ हो सकती है। खाना बनाते समय तेल मसाले ज्यादा या कम होने पर खाने का स्वाद बिगड़ सकता है। वहीं कई बार खाना बनाते समय मसालों को अधिक भूनने पर वह जल जाते हैं। ऐसे में कुछ तरीकों को अपनाकर खाने का स्वाद और खुशबू दोनों का बढ़ाया जा सकता है।