Jackfruit: भारत में उगा और पड़ोसी देश का बना राष्ट्रीय फल, जानें कटहल से जुड़ी कुछ दिलचस्प बातें

कटहल को आमतौर पर सब्जी के तौर पर ही जाना जाता है। क्योंकि उत्तरी भारत के घरों में कटहल की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार होती है। यहां तक कि कटहल को वेजिटेरियन लोगों का मीट भी कहा जाता है। क्योंकि इसकी सब्जी काफी मसालेदार होती है। कटहल से जुड़ी और भी कई दिलचस्प बातें हैं। जिनके बारे में बहुत कम ही लोग जानते हैं। 

कटहल दुनिया का सबसे वजनी फल है। आमतौर पर एक कटहल का वजन दस किलो से 25 किलो तक हो सकता है। अब आप सोच रहे होंगे कि इसे हम फल क्यों बोल रहे हैं। क्योंकि इसकी तो सब्जी बनती है। लेकिन वनस्पति शास्त्र में इसे सब्जी नहीं बल्कि फल माना जाता है। 

कटहल ऐसा फल है जो हजारों सालों से भारत में होता आ रहा है। दक्षिण भारत के साथ ही उत्तर भारत के राज्यों में कटहल के पेड़ हजारों सालों से हैं। जिसे लोग खाना पसंद करते हैं। मोटे तने और उनमे लगे फूलों से कटहल उगता है। आयुर्वेदिक ग्रंथों में उल्लेख है कि इसकी उत्पत्ति तीन हजार ईसा पूर्व से ही हो रही है। भारत के साथ ही कटहल पड़ोसी देश बांग्लादेश, मलेशिया, बर्मा, श्रीलंका, इंडोनेशिया, फिलीपींस और पश्चिम अफ्रीका में भी पाया जाता है। 

भारत में उत्पन्न कटहल पड़ोसी देशों तक पहुंचा। जहां से ये उत्तरी आस्ट्रेलिया, संयुक्त राज्य अमेरिका और ब्राजील में भी उगाया जाने लगा। क्षीलंका और बांग्लादेश में इस कटीले छिलके वाले फल को राष्ट्रीय फल घोषित किया गया है। वहीं तमिलनाडु और केरल का ये राजकीय फल है। 

सबसे खास बात कि कटहल के पेड़ पर लगने वाले फूलों में केवल मादा फूल से ही कटहल होता है। नर फूल खिलकर जमीन पर बिखर जाता है। फूलों से इसकी उत्पत्ति होने की वजह से ही कटहल सब्जी ना होकर फल माना जाता है। आयुर्वेद ग्रंथ चरक संहिता में पके कटहल को खाने की सलाह दी जाती है। कटहल में विटामिन और फाइबर से भरपूर मात्रा में होता है।