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Rooh Afza Recipe: बाजार का झंझट छोड़कर घर पर ही तैयार करें रूह अफजा, कई हफ्तों तक कर सकते हैं स्टोर

Wed, 16 Apr 2025 10:44 AM IST
श्रुति गौड़ लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

यदि आप बाजार में मिलने वाले रूह अफजा के सेवन से डरती हैं तो इसे आसान विधि से घर पर ही तैयार करें। यहां हम आपको इसकी रेसिपी बताने जा रहे हैं। 
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बाजार का झंझट छोड़कर घर पर ही तैयार करें रूह अफजा - फोटो : Adobe stock
Rooh Afza Recipe: गर्मी का मौसम शुरू हो गया है, ऐसे में लोगों ने अपने खान-पान में बदलाव भी कर लिया है। इस मौसम में लोग ऐसी चीजों का सेवन करते हैं, जो शरीर को ठंडक पहुंचाते हैं और जिसके सेवन से शरीर तरोताजा महसूस करता है। इसी वजह से इस मौसम में रूह अफजा शरबत की बिक्री काफी बढ़ जाती है।

बाजार में मिलने वाले रूह अफजा शरबत का ज्यादा सेवन सेहत को नुकसान भी पहुंचाता है। ऐसे में लोग इसे पीने से पहले सोचते हैं। यदि आपको रूह अफजा शरबत पसंद है, लेकिन आप सिर्फ डर की वजह से इसे नहीं पीते तो घबराएं नहीं। यहां हम आपको घर पर ही इस शरबत को बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, ताकि आप बिना केमिकल के इसे घर पर ही तैयार करें। जब ये घर पर तैयार होगा, तो आपको इसे पीने से पहले सोचना नहीं पड़ेगा। 
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घर पर रूह अफजा बनाने का सामान - फोटो : Adobe stock
घर पर रूह अफजा बनाने का सामान
  • चीनी – 1 कप  
  •  पानी – ½ कप  
  • गुलाब जल – 2 टेबलस्पून  
  •  केवड़ा जल – 1 टेबलस्पून
  •  चंदन पाउडर – ½ टीस्पून (ऑप्शनल)  
  • खस एसेंस  – ½ टीस्पून 
  • नींबू का रस – 1 टीस्पून
  •  लाल फूड कलर – 2-3 बूंद ( इसकी जगह चुकंदर का रस भी ले सकते हैं)

 
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विधि - फोटो : instagram
विधि

रूह अफजा बनाने के लिए सबसे पहले तो एक पैन में चीनी और पानी मिक्स करके पकाएं। इसे तब तक चलाते रहें, जब तक की चीनी पूरी तरह से घुल न जाएं। जब ये चाशनी एक तार की बन जाए तो गैस बंद कर दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

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विधि - फोटो : instagram
जब ये कमरे के तापमान पर आ जाए तो इसमें गुलाब जल, केवड़ा जल, खस एसेंस, चंदन पाउडर, नींबू का रस और फूड कलर डालें। सभी चीजों को एक चम्मच की मदद से अच्छी तरह से मिक्स करें।
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विधि - फोटो : instagram
जब आपको लगे कि सभी चीजें अच्छी तरह से मिक्स हो गई हैं तो इसे मखमल के कपड़े से छान लें। छानने के बाद जो रस निकला है, उसे किसी कांच की बोतल में भर कर फ्रिज में रख लें।
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विधि - फोटो : Adobe stock
जब इसका इस्तेमाल करना हो तो इसे फ्रिज से निकालें और इस्तेमाल करें। ध्यान रखें कि इसे फ्रिज में ही स्टोर करके रखना है। घर पर बने रूह अफजा से आप आसान विधि के कई रेसिपी तैयार कर सकती हैं। 
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