बिना तेल में बनीं सेहत से भरपूर फिश की ऐसी डिश, जिसका स्वाद ला देगा मुंह में पानी

मीट में ढेर सारा प्रोटीन और कैलोरी होती है। लेकिन अगर आप कैलोरी कम और प्रोटीन की मात्रा ज्यादा लेना चाहते हैं तो सबसे अच्छा विकल्प फिश का होता है। वैसे भी फिश में विटामिन ए के साथ ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है। जो दिल की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। लेकिन किसी भी तरह के नॉनवेज खाने को बनाने में तेल की मात्रा कम कर पकाना मुश्किल होता है। लेकिन आज हम लेकर आए हैं कम तेल में बनी फिश करी, जिसका स्वाद हर किसी की जुबान पर बस जाएगा। तो चलिए जानें इसे बनाने की आसान सी रेसिपी।

इस फिश करी को बनाने के लिए साउथ इंडियन स्टाइल की कुकिंग की गई है। जिसकी मदद से इसे स्वादिष्ट और लाजवाब बनाया गया है। एक साबुत फिश (किसी भी प्रजाति की), एक कप नारियल, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, काली मिर्च, दो से तीन प्याज, करी पत्ता, हरी मिर्च, दो टमाटर, दो से तीन इमली, नींबू का रस एक चम्मच।

सबसे पहले इमली को भिगोकर रख दें। इसके बाद हरी मिर्च, टमाटर और प्याज को छीलकर अलग रख दें। अब नारियल, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी और काली मिर्च का पेस्ट बना लें। भीगी हुई इमली का गूदा निकाल कर अलग रख दें। एक पैन में प्याज के साथ नारियल के पेस्ट और इमली के पानी को उबाल लें। 

अब इस उबलते हुए पेस्ट में फिश और करी पत्ता भी मिला दें। इस पेस्ट को जिसमें फिश उबलने के लिए रखी गई है अच्छे से मिलाकर दस मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें। जब फिश अच्छे से पक जाए तो इसे आंच से उतारकर गर्मागर्म रोटी या चावल के साथ सर्व करें। तैयार है आपकी स्वादिष्ट फिश करी। इसका स्वाद हर किसी की जुबान पर रहेगा।