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Karwa Chauth Special Dinner: करवा चौथ पर बनाना है कुछ खास तो तैयार करें पनीर थाली, ये है इसकी आसान रेसिपी

Fri, 10 Oct 2025 07:21 AM IST
श्रुति गौड़ लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

Karwa Chauth Dinner Recipe: करवा चौथ के मौके पर अगर आप खास डिनर तैयार करना चाहते हैं तो यहां तीन ऐसे पकवानों की रेसिपी दी गई हैं, जो हर किसी को पसंद आते हैं। 
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करवा चौथ पर बनाना है कुछ खास तो तैयार करें पनीर थाली, ये है इसकी आसान रेसिपी - फोटो : Adobe stock
Karwa Chauth Dinner Recipe: करवा चौथ के मौके पर सुहगिन महिलाएं अपने पति की लंबी उम्र के लिए निर्जला व्रत रखती हैं। पूरे दिन व्रत रखने के बाद जब चांद दिखाई देता है, तब व्रत खोलने का पल बेहद खास होता है। इस पवित्र अवसर पर भोजन भी खास होना चाहिए।

दरअसल, दिनभर के उपवास के बाद शरीर को ऊर्जा और स्वाद की जरूरत होती है। ऐसे में कढ़ाई पनीर, गरमागरम नान, और सुगंधित वेज पुलाव के साथ एक परफेक्ट थाली बना सकते हैं, जो स्वाद से भरपूर होती है। 

इन तीनों पकवानों को आप आसानी से घर पर बना सकते हैं, वो भी बिना ज्यादा समय लगाए। आइए जानते हैं इन तीनों व्यंजनों की आसान विधि, ताकि आप भी इस करवा चौथ अपने प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट और यादगार भोजन का आनंद ले सकें।
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कढ़ाई पनीर बनाने का सामान - फोटो : Adobe Stock
कढ़ाई पनीर बनाने का सामान
  • पनीर – 200 ग्राम
  • टमाटर – 3
  • शिमला मिर्च – 1
  • प्याज – 2
  • अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
  • हल्दी, मिर्च, धनिया
  •  तेल
  • नमक
  • गरम मसाला

 
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विधि - फोटो : Instagram
विधि

कढ़ाई पनीर बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर को अच्छी तरह से धोकर काट लें। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म उसमें प्याज, अदरक और लहसुन डालकर भून लें। जब प्याज भुन जाए तो इसमें टमाटर को डालकर भून लें। अब टमाटर को अच्छी तरह से पकने दें, ताकि ये पूरी तरह से गल जाएं। इसे मैश करते रहें। जब टमाटर अच्छी तरह से भुनकर तेल छोड़ दे तो इसमें नमक डालें। इसके बाद शिमला मिर्च को डालकर इसे पकने दें। पकने के बाद आखिर में इसमें पनीर क्यूब डालें। सबसे आखिर में इसमें गरम मसाला दो मिनट पकने दें। बस कढ़ाई पनीर तैयार है। 
 

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नान बनाने का सामान - फोटो : AdobeStock

नान बनाने का सामान
  • मैदा – 2 कप
  •  दही – 1/2 कप
  •  बेकिंग सोडा – 1/4 चम्मच
  •  नमक
  •  तेल
  • पानी

 
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नान बनाने का सामान - फोटो : Adobe stock
विधि

नान को बनाने के लिए सबसे पहले मैदे में दही, नमक और बेकिंग सोडा डालकर नरम आटा गूंथें। इसे 1 घंटे ढककर रखें। ढककर रखने के बाद ये अच्छी तरह से सेट हो जाएगा। अब एक घंटे के बाद लोई लेकर बेलें। अब इसके एक साइड में हल्का पानी लगाकर तवे पर चिपका दें। अब इसे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं, ऊपर से मक्खन लगाएं।

 
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वेज पुलाव बनाने की विधि - फोटो : Adobe stock
वेज पुलाव बनाने की विधि
  • बासमती चावल – 1 कप
  •  मिक्स सब्ज़ियां – 1 कप 
  •  जीरा – 1 चम्मच
  •  तेजपत्ता
  •  साबुत मसाले
  •  नमक
  •  तेल/घी

 
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विधि - फोटो : instagram
विधि

हर घर में बहुत से लोगों को नान खाना पसंद नहीं होता है। ऐसे में विकल्प में वेज पुलाव भी तैयार कर लें। इसके लिए चावल को 20 मिनट भिगोकर रखें। इसके लिए पैन में घी गर्म करें, जीरा और साबुत मसाले भूनें। अब इसमें सब्जियां डालें और उसे हल्का भूनें। आखिर में इसमें चावल डालें। 2 कप पानी डालकर इसे पकाएं। जब पानी सूख जाए, 5 मिनट धीमी आंच पर दम दें। बस आपका वेज पुलाव तैयार है। 
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