आज की रसोई: लंच या डिनर में बनाएं ये चार तरह के रायता, इस रेसिपी से झटपट हो जाएंगे तैयार

रायता खाने के स्वाद को बढ़ा देता है। दाल रोटी हो या फिर खिचड़ी-तेहरी रायता सभी डिश के साथ अच्छा लगता है। यह खाने में स्वादिष्ट तो होता ही है, सेहत के लिहाज से भी रायता फायदेमंद होता है। रायता के कई वैरायटी भी हैं। रोजाना अलग अलग तरह के रायता खाने से आप बोर भी नहीं होंगे और स्वाद भी हर दिन नया मिलेगा। खास बात ये होती है कि रायता बनाना मिनटों का काम होता है। रायता को झटपट बनाया जा सकता है। आप आसानी से किसी भी समय रायता बना या खा सकते हैं। रायते का स्वाद नमकीन भी होता है और मीठा भी। ये आपको तय करना है कि मीठा रायता खाना चाहेंगे या नमकीन। अब रोजाना रायता खाना है तो अलग अलग रायता को बनाने की विधि भी पता होनी चाहिए। आप बूंदी का रायता, अनार रायता, खीरे का रायता, टमाटर और प्याज का रायता बना सकते हैं। यहां जानिए चार अलग तरह के रायता बनाने की रेसिपी।

बूंदी रायता बनाने की सामग्री

आधा कप बूंदी, आधा कप दही, काला नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, नमक, चीनी।

बूंदी रायता बनाने की रेसिपी

स्टेप 1- बूंदी का रायता बनाना सबसे आसान है। इसे बनाने के लिए सभी मसालों को दही में अच्छे से फेंट लें। 

स्टेप 2- बूंदी को दही में पहले से न मिलाएं वरना वह रखने से नरम पड़ जाएगी। 

स्टेप 3- जब भी आपको खाना हो तो मसाले वाले दही में बूंदी मिला लें। 

अनार का रायता बनाने की सामग्री

दही, अनार के दाने, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काला नमक, चीनी,

अनार का रायता बनाने की विधि

स्टेप 1- अनार रायता बनाने के लिए दही में नमक, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और हल्की सी चीनी मिलाकर फेंट लें।

स्टेप 2- अब इसमें अनार के दानों को डालकर मिला लें। ऊपर से पुदीना के पत्ते और अनार के कुछ दाने डालकर गार्निश कर लें। 

स्टेप 3- कुछ देर रायता को फ्रिज में रखकर ठंडा होने के बाद सर्व करें। 

खीरे का रायता बनाने की सामग्री

बारीक कटा खीरा, दही, नमक, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च, बारीक कटी पुदीने की पत्तियां, हरी मिर्च। 

खीरे का रायता बनाने की विधि 

स्टेप 1- खीरे को धोकर काट लें। 

स्टेप 2- दही में सभी मसाले मिला लें। पुदीना पत्ती और नमक भी मिलाएं। 

स्टेप 3- अब खीरे को अच्छे से मिक्स कर लें। 

टमाटर प्याज का रायता बनाने की सामग्री 

दही, टुकड़ों में कटा प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा टमाटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर।

टमाटर प्याज रायता बनाने की रेसिपी

स्टेप 1- प्याज, टमाटर, हरी मिर्च को काटकर दही में फेंट लें। 

स्टेप 2- मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक मिला लें। ऊपर से पुदीना या धनिया पत्ती से गार्निश करें।