गर्मी के मौसम में एक बाउल ताजा सैलेड का मिल जाए तो इससे रिफ्रेशिंग और कुछ हो ही नहीं सकता। स्वाद के साथ-साथ हेल्थ का इससे बढियां कॉम्बिनेशन नहीं हो सकता है। इतना ही नहीं आपको ज्यादा समय भी खर्च नहीं करना पड़ेगा। सिर्फ पांच मिनट में आपका स्वादिष्ट सलाद और हेल्दी स्नैक्स तैयार हो जाएगा।
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समर स्क्वॉश सैलेड की सामग्री (साभार- Vamsi Gadiraju)
1/4 कप वाइट ब्लासमिक विनेगर
1/4 कप नींबू का रस
2 टी स्पून नींबू का छिलका
2 लाल मिर्च
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2 लहसुन की कलियां
1 टेबल स्पून जैतून का तेल
150 ग्राम समर स्क्वॉश
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार कालीमिर्च
बैजल की पत्तियां
समर स्क्वॉश सैलेड बनाने की विधि
-एक ओखली में 2 लहसुन की कलियां डालकर क्रश कर लें।
-अब एक बाउल, वाइट ब्लासमिक विनेगर, नींबू का रस, लाल मिर्च और जैतून का तेल डालें। इसमें क्रश किया हुआ लहसुन के साथ नमक कालीमिर्च डालकर अच्छे से मिला लें।
-जुकीनी को पतला स्लाइस के रूप में काट लें और इसे तैयार किए गए मिश्रण में डालें।
-इसे अब 10 मिनट मैरीनेट होने के लिए एक तरफ रख दें।
-मैरीनेटिड जुकीनी को सर्विंग प्लेट में निकाल लें और इसे बैजल के पत्तों से गार्निश करें।