Chaitra Navratri 2020: व्रत में बनाइए उत्तपम, टेस्टी और झटपट बनने वाली ये है आसान सी डिश

नवरात्र के नौ दिनों में देवी मां की आराधना के साथ ही लोग पूरे नौ दिन का व्रत रखते हैं। इस दौरान पूरी तरह से अन्न को छोड़ वो फलाहार पर रहते हैं। जिसमें साधारण गेंहू, चावल शामिल नहीं होता है। ऐसे में पूरे नौ दिनों तक क्या खाए जैसे सवाल परेशान करते हैं। आलू और सिंघाड़े की पूड़ी खाकर ऊब चुके हैं तो आज हम झटपट बन जाने वाली रेसिपी लेकर आए हैं। जिसे कुछ ही मिनटों में बड़ी ही आसानी के साथ तैयार किया जा सकता है। सूजी का उत्तपम तो साधारण दिनों में तो सभी पसंद करते हैं। टेस्टी होने के साथ ही नाश्ते के लिए इससे बढ़िया लो कैलोरी वाला नाश्ता दूसरा नहीं हो सकता। तो चलिए व्रत में खा सकने वाले उत्तपम को तैयार करने की विधि जानते हैं।

वैसे तो झटपट तैयार हो जाने वाला उत्तपम ज्यादातर लोग सूजी से बनाना पसंद करते हैं। लेकिन हम व्रत में खाया जाने वाला उत्तपम बनाएंगो तो इसमें सूजी की जगह सामां के चावल या व्रत में खाए जाने वाले चावल को लेते हैं। 

समां या व्रत के चावल को दो से तीन घंटे के लिए भिगोकर रख दें। पानी से निकालने के बाद मिक्सी में इसे बारीक पीस लें और डोसे की कंसिस्टेंसी का घोल बना लें। इस घोल में जीरा, हरी मिर्च, धनिया की पत्ती और सेंधा नमक डाल लें। तवे को गर्म करने के बाद उस पर घी डालें और छोटे-छोटे आकार के उत्तपम तैयार करें। 

गैस की आंच मध्यम करने के बाद इसे ढंक दें। जब एक तरफ अच्छे से सिंक जाएं तो इसे पलट दें। दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंकने के बाद गर्मागर्म सर्व करें। आप इस उत्तपम को आलू की सब्जी या व्रत की हरी चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं। आप चाहे तो उत्तपम के बैटर में कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च मिला लें।