Basant Panchami Special Kheer: मां सरस्वती को प्रिय है केसर खीर, वसंत पंचमी के दिन करें तैयार

Basant Panchami Special Kheer: वसंत पंचमी का दिन हिंदू धर्म में काफी खास माना जाता है। हिंदू पंचांग की मानें तो वसंत पंचमी माघ माह के शुक्ल पक्ष की पंचमी को मनाई जाती है।  इस साल ये तिथि 2 फरवरी को पड़ रही है, इसलिए वसंत पंचमी का त्योहार 2 फरवरी को मनाया जाएगा। ऐसी मान्यता है कि इस दिन विद्या की देवी मां सरस्वती का जन्म हुआ था। ऐसे में इस दिन हर कोई उनकी पूजा-अर्चना करता है।

यदि आप भी वसंत पंचमी के दिन मां सरस्वती की पूजा करके उन्हें प्रसन्न करना चाहते हैं तो उन्हें पीले पकवानों का भोग लगाएं। मां सरस्वती को केसर खीर अति प्रिय है। ऐसे में आप उन्हें केसर खीर का भोग भी लगा सकते हैं। यहां हम आपको केसर खीर बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं। 

 

केसर खीर बनाने की विधि

इसके लिए सबसे पहले चावल को भिगोकर तैयार करें। इसके लिए चावल को 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें और फिर हल्का मसलकर पानी निकाल दें। इससे खीर जल्दी गाढ़ी होगी।

अब एक भारी तले वाले पैन में 1 लीटर दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध तले में न लगे। जब दूध हल्का उबलने लगे, तब भीगे हुए चावल डालें और धीमी आंच पर पकाएं। इसे 15-20 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक चावल नरम न हो जाएं।

अब इसमें चीनी और केसर वाला दूध डालें और 5 मिनट तक और पकाएं। इससे खीर को सुगंध और खूबसूरत रंग मिलेगा। अब बारीक कटे हुए बादाम, काजू, पिस्ता और इलायची पाउडर डालें। इसे 5 मिनट और पकने दें ताकि फ्लेवर अच्छी तरह से मिल जाए।