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Winter Recipe: सर्दियों का मजा दोगुना हो जाएगा इन स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ

Fri, 30 Dec 2022 03:39 PM IST
अपराजिता शुक्ला लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
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sarson ka saag - फोटो : istock
कड़कड़ाती सर्दी लोगों को ठिठुरने पर मजबूर कर दे रही हैं। लेकिन सर्दी का असर कम हो सकता है जब सामने टेस्टी व्यंजन रखा हो। गर्मागर्म सूप से लेकर परांठे भूख तो बढ़ाते ही हैं। साथ ही सर्दी को भी छूमंतर कर देते हैं। तो चलिए देखें ऐसे की कुछ खास व्यंजनों की लिस्ट, जिन्हें आप नए साल की सर्द दिन और रात में मजा ले सकते हैं। 
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पराठे - फोटो : Istock
मूली का पराठा
सर्दियों में स्टफ्टड पराठे खाने का मजा ही अलग है। सुबह के नाश्ते में परांठे भूख शांत करने के साथ ही स्वादिष्ट भी लगते हैं। मूली को घिसकर उसमे हरी धनिया, अदरक, लहसुन और अजवाइन डालकर स्टफिंग तैयार करें और गेंहू के आटे में भरकर परांठे तैयार करें। इन गर्मागर्म मूली के पराठों को चटनी और रायते के साथ सर्व करें। 
Recipe: इस तरह बनाएंगी आलू या पनीर के परांठे तो एक भी नहीं फटेंगे
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मक्के की रोटी सरसों का साग
सरसों का साग
मक्के की रोटी और सरसों का साग पंजाबी खाने की जान है। जिसे सर्दियों में आप भी ट्राई कर सकती हैं। सरसों की पत्तियों के साथ हरी पत्तेदार पालक, बथुआ, मेथी को मिलाकर साग तैयार करें और गर्मागर्म मक्के की रोटी के साथ परोंसे। 
Recipe: पारंपरिक विधि से बनाएं पंजाबी सरसों का साग, ये है तड़का लगाने का तरीका

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tomato soup - फोटो : Amar Ujala
रोस्टेड टोमैटो सूप
गर्मागर्म सूप भूख बढ़ा देता है, साथ ही सेहतमंद भी होता है। टमाटर को ओवन या गैस पर भूनकर इसका सूप तैयार करें। 
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chicken - फोटो : instagram
हलीम
नॉनवेज के शौकीन सर्दियों में आग में भूनें मांस को खाना पसंद करते हैं। हलीम लैंब से तैयार किया जाता है। जिसे मसालों, दाल और गेंहू के टुकड़ों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। जिसे सर्दियों में खाने का लुत्फ हर नॉनवेज के शौकीन उठाना चाहते हैं। 
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शकरकंद - फोटो : istock
शकरकंद कटलेट
शकरकंद स्वाद के साथ ही सेहतमंद भी होते हैं। शकरकंद की चाट तो जरूर आपने खाई होगी। इस बार कटलेट ट्राई करें। शकरकंद के मीठे स्वाद के साथ मसालों की महक और सोंधापन इसे खास बना देता है।
Recipe: सर्दियों में बनाएं शकरकंद की चटपटी चाट. सेहत के लिए भी है फायदेमंद
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