भोजन को 32 बार चबाने से क्या होता है? पाचन से लेकर वजन तक जानें फायदे

How Many Times Should You Chew Food: खाना क्या खा रहे हैं, यह ही जरूरी नहीं है, बल्कि उसे किस तरह खा रहे हैं, इसका भी हमारी सेहत पर असर पड़ सकता है। आपने अक्सर घर के बड़े-बुजुर्गों या डॉक्टरों से सुना होगा कि भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए और कई जगह 32 बार चबाने की सलाह दी जाती है। लेकिन क्या हर निवाले को ठीक 32 बार चबाना वास्तव में जरूरी है? 

दरअसल, अच्छी तरह चबाने से भोजन को निगलना आसान हो सकता है और धीरे-धीरे खाने की आदत विकसित होती है। हालांकि, 32 बार चबाने का कोई एक वैज्ञानिक नियम सभी तरह के भोजन और हर व्यक्ति पर लागू नहीं होता। आइए जानते हैं भोजन को अच्छी तरह चबाने के फायदे और सही तरीका।

खाना 32 बार चबाना क्यों कहा जाता है?

32 बार चबाने की सलाह मुख्य रूप से एक सामान्य नियम के रूप में लोकप्रिय हुई है। इसका मकसद हर निवाले को अच्छी तरह चबाना और जल्दी-जल्दी खाना खाने की आदत से बचना है। भोजन की बनावट के अनुसार चबाने की जरूरत अलग-अलग हो सकती है। नरम भोजन को कम बार चबाने की जरूरत पड़ सकती है, जबकि कठोर या रेशेदार भोजन को निगलने से पहले ज्यादा चबाना पड़ सकता है।

 

खाना अच्छी तरह चबाने के फायदे

1. पाचन की शुरुआत मुंह से होती है

चबाने से भोजन छोटे टुकड़ों में टूट जाता है और लार के साथ अच्छी तरह मिल जाता है। लार में मौजूद एंजाइम कार्बोहाइड्रेट के पाचन की शुरुआत करने में मदद करते हैं। इससे भोजन को आगे पचाने की प्रक्रिया आसान हो सकती है।

2. खाना निगलना आसान होता है

अच्छी तरह चबाया गया भोजन नरम होकर निगलने के लिए अधिक तैयार हो जाता है। इससे बड़े-बड़े टुकड़ों में खाना निगलने की संभावना कम होती है।

 

3. धीरे खाने में मदद मिलती है

भोजन को ज्यादा देर तक चबाने से खाने की गति धीमी हो जाती है। इससे शरीर को पेट भरने का संकेत मिलने के लिए अधिक समय मिल सकता है और कुछ लोगों में जरूरत से ज्यादा खाने की आदत कम हो सकती है।

4. खाने का स्वाद बेहतर महसूस होता है

जब भोजन को अच्छी तरह चबाया जाता है, तो उसके स्वाद और बनावट को महसूस करने का ज्यादा समय मिलता है। इससे खाने का अनुभव भी बेहतर हो सकता है।

 

क्या हर निवाले को 32 बार चबाना जरूरी है?

नहीं। 32 बार चबाना कोई ऐसा वैज्ञानिक नियम नहीं है जिसे हर व्यक्ति और हर भोजन पर लागू किया जाए। बेहतर तरीका यह है कि भोजन को तब तक चबाएं जब तक वह आसानी से निगलने लायक नरम न हो जाए। भोजन को जल्दी-जल्दी निगलने से बचें और खाते समय अच्छी तरह चबाने पर ध्यान दें।
 
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नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्टस के आधार पर तैयार किया गया है।

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