इन चीजों में भी होती है बहुत अधिक शक्कर, मधुमेह के मरीज न करें सेवन 

 

Medically Reviewed by Dr. Manjari Chandra

कंसल्टिंग न्यूट्रीशनिस्ट, मैक्स हेल्थकेयर, नई दिल्ली

डिग्री- डायबिटीज एजुकेटर कोर्स

         मास्टर्स इन फूड एंड न्यूट्रीशियन 

         पीजी डिप्लोमा- हॉस्पिटल एडमिनिस्ट्रेशन

अनुभव- 20 वर्ष

बहुत सारे लोगों को मीठा खाना बहुत पसंद होता है लेकिन सेहत के लिए बहुत अधिक मीठा खाना बिल्कुल भी ठीक नहीं होता है। यदि वैश्विक स्तर पर किसी खाद्य पदार्थ को विरोध झेलना पड़ता है तो वह है शक्कर। मधुमेह एक ऐसा रोग है, जिसने भारत में कई लोगों को अपनी गिरफ्त में ले रखा है। बाजार में लो-शुगर के नाम पर कई सारे उत्पाद आजकल मिलने लगे हैं लेकिन फिर भी रोज की खाने वाली चीजों में ऐसी कई सारी चीजें हैं जिनमें अधिक मात्रा में शक्कर पाई जाती है। अगली स्लाइड्स से जानिए किन चीजों में छिपी हुई है शक्कर। 

 

फ्लेवर्ड टी
फ्लेवर्ड टी को शक्कर और फ्लेवर्ड सिरप डालकर तैयार किया जाता है। बाजार में मिलने वाली आइस टी के 340 एमएल में 33 ग्राम शुगर हो सकती है। यानी कोक की एक केन के बराबर। वहीं लेमन फ्लेवर्ड आइस टी की एक बॉटल मेें 32 ग्राम तक शक्कर हो सकती है।

 

ब्रेड
केवल वाइट ब्रेड ही नहीं, मल्टीग्रेन और गेहूं की ब्रेड और ब्राउन ब्रेड में भी अतिरिक्त शक्कर हो सकती है। यदि आपको मधुमेह है तो ब्रेड खरीदने से पूर्व एक बार लेबल की जांच जरूर करें। प्रोसेस्ड ब्रेड की एक स्लाइस में 3 ग्राम तक की शक्कर हो सकती है।

 

मफिन्स
कुछ ब्रैंड मफिन्स के अंदर और बाहर कुछ ओट्स का छिड़काव कर देते हैं, इसका अर्थ यह नहीं है कि मफिन स्वास्थ्यवर्धक है। कुछ मफिन्स केवल केक का दूसरा रूप होते हैं जिनमें अधिक शक्कर, कैमिकल्स और ट्रांस फैट हाेते हैं।

 

पैकेज्ड फल
कई जगह फलों को छीलकर शक्करयुक्त सिरप में प्रिजर्व किया जाता है। इस प्रक्रिया में फलों से फाइबर की मात्रा घट जाती है अनावश्यक शक्कर उनमें बढ़ जाती है। वहीं पैकेजिंग के कारण विटामिन सी भी खत्म हो जाता है। ऐसे फल स्वास्थ्य को लाभ नहीं नुकसान पहुंचाते हैं। 

 

फ्रोजन योगर्ट
बेशक योगर्ट से अच्छी मात्रा में कैल्शियम और प्रोटीन प्राप्त होता है, किंतु 230 एमएल लो फैट योगर्ट में 17 से 33 ग्राम शक्कर मौजूद हो सकती है जो कि1 कप चॉकलेट आइसक्रीम के बराबर है।

एनर्जी ड्रिंक और फ्रूट जूस
एनर्जी ड्रिंक्स दावा करते हैं कि ये आपको ऊर्जा से भर देंगे, किंतु साथ ही आपको शक्कर के साथ ही कैफीन से भी भर देंगे। प्रति 200 एमएल में करीब 25 ग्राम तक शक्कर हो सकती है। पैकेज्ड फ्रूट जूस या दुकानाें पर मिलने वाले फलों के रस में मिठास बढ़ाने के लिए ऊपर से शक्कर डाला जाना आम है।

 

करना चाहिए इतनी शक्कर का सेवन
भारतीय राष्ट्रीय पोषण संस्थान ने अतिरिक्त शक्कर की सीमा 20 से 25 ग्राम प्रतिदिन निर्धारित की है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार सामान्य बॉडी मास इंडेक्स वाले व्यक्ति द्वारा अधिकतम 6 छोटे चम्मच यानी 25 ग्राम शक्कर का सेवन किया जा सकता है।

इनमें होती है इतनी शक्कर-

मूसली
400 ग्राम- 9 छोटे चम्मच शक्कर

बिस्किट
250 ग्राम- 13 चम्मच शक्कर

केचप
1 बड़ा चम्मच- 4 ग्राम शक्कर

किशमिश
100 ग्राम- 59 ग्राम शक्कर

चॉकलेट मिल्क
230 एमएल- 2 चम्मच

पास्ता सॉस
375 ग्राम -9 ग्राम शक्कर 

कोल्डड्रिंक
एक बॉटल- 40 ग्राम यानी 10 चम्मच शक्कर

पैक ऑरेंज जूस
150 एमएल- 13 ग्राम शक्कर

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नोट- यह लेख मैक्स हल्थकेयर की डॉक्टर मंजरी चंद्रा कंसल्टिंग न्यूट्रीशनिस्ट से बातचीत के आधार पर तैयार किया गया है। डॉक्टर मंजरी चंद्रा को पिछले 20 सालों का अनुभव है। उन्होंने अपनी डिग्रियां जी.बी पंत यूनिवर्सिटी ऑफ एग्रीकल्चर एवं टेक्नोलॉजी, पंतनगर और अपोलो हॉस्पिटल, हैदराबाद से ली है।