गुड़ का इस्तेमाल भारतीय घरों में सदियों से मिठास बढ़ाने और पारंपरिक घरेलू नुस्खों में किया जाता रहा है। आयुर्वेद में भी इसे खानपान का अहम हिस्सा माना गया है। सफेद चीनी की तुलना में गुड़ में कुछ खनिज तत्व अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। इसमें आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे खनिज भी होते हैं। हालांकि, गुड़ भी मुख्य रूप से चीनी का ही एक रूप है, इसलिए इसका सेवन भी सीमित मात्रा में करना चाहिए।
सर्दी-जुकाम से लेकर पाचन संबंधी परेशानियों तक, कई घरेलू उपायों में गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन क्या वास्तव में यह इन समस्याओं में राहत दे सकता है? आइए, इसके फायदों और पारंपरिक उपयोगों के बारे में जानते हैं।