Nutrition Tips: आहार में फाइबर, सिर्फ पेट के लिए ही नहीं दिमाग के लिए भी फायदेमंद, किन चीजों का करें सेवन?

आपने भी फाइबर वाली चीजों के अधिक सेवन से होने वाले फायदों के बारे में सुना होगा। इसे पाचन स्वास्थ्य को ठीक रखने, कब्ज से राहत दिलाने वाला माना जाता है। पर क्या आप जानते हैं कि फाइबर सिर्फ पेट के लिए ही नहीं शरीर के लिए कई और भी तरीकों से लाभकारी हो सकता है। वजन घटाने से लेकर डायबिटीज की समस्याओं को कम करने और मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में भी इसके लाभ देखे गए हैं। यही कारण है कि सभी लोगों को आहार में फाइबर वाली चीजों के सेवन को बढ़ाने की सलाह दी जाती है। 

शोधकर्ताओं ने पाया कि फाइबर, शरीर में शुगर के उपयोग को नियंत्रित करने में मदद करता है, जो भूख और रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने के लिए आवश्यक है। बेहतर स्वास्थ्य के लिए बच्चों-वयस्कों को प्रतिदिन कम से कम 25 से 35 ग्राम फाइबर की आवश्यकता होती है, लेकिन अधिकांश लोगों को दिन में लगभग 15 ग्राम ही मिल पाता है।

आइए जानते हैं कि इसके क्या लाभ हैं और आहार में किन चीजों को शामिल करके फाइबर की प्राप्ति की जा सकती है?

डिमेंशिया जैसे रोगों का जोखिम होता है कम

हार्वर्ड हेल्थ द्वारा किए गए एक अध्ययन में शोधकर्ताओं ने पाया कि यदि आप पर्याप्त मात्रा में फाइबर वाली चीजों का सेवन करते हैं तो इससे डिमेंशिया रोग का जोखिम कम हो सकता है। 

इस अध्ययन में 40-64 वर्ष की आयु के लगभग 3,700 स्वस्थ वयस्कों को शामिल किया गया, 16 वर्षों तक इनके नियमित आहार का सर्वेक्षण किया गया। अध्ययन से पता चला कि जिन लोगों ने दैनिक फाइबर की जरूरतों को पूरा किया, उनमें डिमेंशिया की दर सबसे कम थी। वहीं जिनके आहार में इसकी कमी थी उनमें डिमेंशिया की दर अधिक पाई गई थी। विशेष रूप से प्रतिदिन औसतन 20 ग्राम  से कम का सेवन करने वालों में इसका खतरा अधिक था।
 

एवोकाडो को बनाएं आहार का हिस्सा

एवोकाडो स्वस्थ वसा और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। इसमें करीब 6.7 ग्राम फाइबर की मात्रा होती है। इसके अलावा यह फल विटामिन-सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन-ई और विभिन्न प्रकार के विटामिन-बी भी प्रदान करता है। इस फल के सेवन से हृदय स्वास्थ्य, आंखों की रोशनी को ठीक रखने के साथ ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिमों को कम करने में भी मदद मिल सकती है। 

 खाएं सेब और केले

एवोकाडो  के अलावा आप कई और भी फलों से फाइबर प्राप्त कर सकते हैं, इसमें केला और सेब प्रमुख हैं। सेब में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों होते हैं। एक मध्यम आकार के सेब में 4.4 ग्राम या प्रति 100 ग्राम में 2.4 ग्राम फाइबर होता है।

इसी प्रकार केला में 2.6 ग्राम तक फाइबर हो सकता है। केले विटामिन सी, विटामिन बी6 और पोटैशियम सहित कई अन्य पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं। फाइबर और प्रोटीन दोनों के लिए केला खाना लाभकारी है।

चना बहुत फायदेमंद

चना-छोले फाइबर और प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं। 100 ग्राम चने से करीब 7.6 ग्राम की मात्रा में फाइबर प्राप्त किया जा सकता है। शाकाहारी लोगों के लिए इसे प्रोटीन का सबसे बेहतर स्रोत भी माना जाता है। आहार में चने को शामिल करके आप पाचन को ठीक रखने के साथ मांसपेशियों के लिए प्रोटीन की भी आसानी से पूर्ति कर सकते हैं।

नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्ट्स और स्वास्थ्य विशेषज्ञों की सुझाव के आधार पर तैयार किया गया है। 

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