जानना जरूरी: क्या आपके आहार में है प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा? इस रिपोर्ट ने भारतीयों के लिए बढ़ाई चिंता

शरीर को स्वस्थ और तंदुरुस्त रखने के लिए नियमित रूप से हमें पोषक तत्वों से भरपूर आहार की जरूरत होती है। विटामिन्स-मिनरल्स के साथ हमें आहार के माध्यम से प्रोटीन की भी पूर्ति  पर भी ध्यान देते रहना चाहिए।

स्वास्थ्य विशेषज्ञ बताते हैं कि प्रोटीन हमारे लिए एक महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो शरीर के विभिन्न कार्यों जैसे ऊतकों का निर्माण और मरम्मत, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है। प्रोटीन हार्मोन और एंजाइम उत्पादन में भी भूमिका निभाता है जो शरीर की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है।

सरल भाषा में समझें तो हमारी मांसपेशियों, हड्डियों, त्वचा, बालों को स्वस्थ और मजबूत रखने के लिए हमें प्रोटीन वाली चीजों का सेवन करते रहना चाहिए। 

अब सवाल ये है कि क्या आपको पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन मिल रहा है? क्या आपके आहार में वो सभी जरूरी चीजें हैं जिससे शरीर के लिए आवश्यक मात्रा में प्रोटीन की पूर्ति हो सके?

प्रोटीन की कमी और इसका खतरा

मेडिकल रिपोर्ट्स से पता चलता कि दुनियाभर में बड़ी संख्या बहुत से लोग प्रोटीन की कमी से जूझ रहे हैं, ये आपकी सेहत को कई तरह से प्रभावित करने वाली हो सकती है। 

भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर) के विशेषज्ञ कहते हैं, स्वस्थ व्यक्ति को रोजाना अपने शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम लगभग 0.8 से 1 ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है। इसे ऐसे समझा जा सकता है कि अगर आपका वजन 60 किलोग्राम है, तो आपको रोजाना लगभग 48–60 ग्राम प्रोटीन की जरूरत है।

कुछ स्थितियों जैसे एथलीट्स और बॉडीबिल्डर्स के लिए प्रोटीन की आवश्यकता और अधिक हो सकती है।

क्या आपके आहार में है जरूरत के हिसाब से प्रोटीन?

अब प्रश्न ये है कि क्या आपके आहार में शरीर की आवश्यकताओं के हिसाब से प्रोटीन है?

अध्ययनों से पता चलता है कि मांसाहार वाली चीजों में प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा होती है, हालांकि शाकाहारी लोग भी आसानी से इसकी पूर्ति कर सकते हैं। अंडे और चिकन में भरपूर प्रोटीन होता है पर आप दालें और चना (अरहर, मसूर, मूंग, राजमा, काबुली चना), सोया प्रोडक्ट्स (टोफू, सोया दूध, सोया चंक्स) दूध से बने उत्पादों (दही, पनीर, छाछ) से भी इसकी आसानी से पूर्ति कर सकते हैं।

यदि आप डाइट से पर्याप्त प्रोटीन नहीं ले पा रहे हैं या शरीर को इसकी ज्यादा जरूरत है (जैसे वर्कआउट करने वालों को), तो डॉक्टर की सलाह पर प्रोटीन सप्लीमेंट्स का सेवन किया जा सकता है। हालांकि प्राकृतिक स्रोतों से प्रोटीन प्राप्त करना अधिक सुरक्षित और प्रभावी माना जाता है।


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ग्रामीण भारत में अधिकतर लोगों में प्रोटीन की कमी

इंटरनेशनल फूड पॉलिसी रिसर्च इंस्टीट्यूट सहित दो अन्य संस्थानों द्वारा किए गए एक हालिया अध्ययन की रिपोर्ट में भारतीय आबादी, विशेषकर ग्रामीण इलाकों में रहने वाले लोगों के आहार में प्रोटीन की कमी को लेकर सावधान किया गया है।

जागरूकता की कमी और गरीबी के कारण लोगों को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन नहीं मिल पाता है, जोकि काफी चिंताजनक है। सबसे बड़ी चिंता की बात ये है कि लोगों को इसकी जरूरत के बारे में ही ज्यादा जानकारी नहीं है।



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नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्टस से एकत्रित जानकारियों के आधार पर तैयार किया गया है। 

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