लहसुन एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जिसे आयुर्वेद और रसोई दोनों के दृष्टिकोण से महत्वपूर्ण माना जाता है। सदियों से इसका इस्तेमाल औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा रहा है। इसे कच्चा भी खा सकते हैं। वैसे लहसुन का अधिकतर इस्तेमाल रसोई में ही होता है। चाहे सब्जी बनानी हो या दाल, उसमें यह अनिवार्य रूप से डाला ही जाता है। ऐसा सिर्फ स्वाद के लिए नहीं किया जाता बल्कि इसके फायदे ही अनेक हैं। माना जाता है कि इसके अंदर मौजूद पौष्टिक तत्वों में विभिन्न बीमारियों से बचाने की शक्ति होती है। आइए जानते हैं इसका सेवन करने से क्या फायदा होता है और यह किन-किन समस्याओं से छुटकारा दिलाता है।