खाने में प्याज का इस्तेमाल तो लगभग हर घर में होता है। सब्जी. दाल, परांठे यहां तक कि लोग सलाद के रूप में प्याज को कच्चा खाना पसंद करते हैं। लेकिन इससे जुड़े फायदे के बारे में बहुत कम लोग ही जानते हैं। प्याज के फायदेमंद तत्व को लेना चाहते हैं तो इसे सलाद के रूप में कच्चा खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। खासतौर पर गर्मियों के मौसम में कच्चा प्याज बहुत फायदेमंद होता है। प्याज में मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट तत्व गर्मियों से शरीर को लड़ने की ताकत देता है। कच्चा प्याज लू लगने से शरीर को बचाता है। इसके साथ ही प्याज खाने के बहुत सारे फायदे हैं।