सर्दियों का यह मौसम कई प्रकार के मौसमी खाद्य पदार्थों के लिए जाना जाता है। मौसमी फल-सब्जियों को अध्ययनों में सेहत के लिए विशेष लाभकारी पाया गया है। मटर इस मौसम में मिलने वाली ऐसी ही बेहद फायदेमंद सब्जी है, जिसे अध्ययनों में कई प्रकार से फायदेमंद पाया है। हृदय को स्वस्थ रखने के साथ पाचन को ठीक रखने में मटर का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है। अध्ययनकर्ताओं ने पाया कि मटर में कई प्रकार के विटामिन्स-खनिज और एंटीऑक्सीडेंट्स की प्रचुरता होती है, जो इसे शरीर के लिए विशेष लाभकारी बनाती है। इससे शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन और फाइबर की भी आसानी से प्राप्ति की जा सकती है।
शोधकर्ताओं ने पाया कि मटर में पॉलीफेनोल, एंटीऑक्सीडेंट्स पाया जाता है जो कैंसर रोधी और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में लाभकारी हो सकता है। इसके अलावा मटर में प्लांट बेस्ड प्रोटीन भी पाया जाता है जो शरीर के संपूर्ण विकास को बढ़ावा देता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञ बताते हैं मटर का सेवन कई बीमारियों के विकास को रोकने में भी मददगार है, आइए इस बारे में आगे विस्तार से जानते हैं।