सलाह: ऐसे भोजन का करें सेवन, डायबिटीज से लेकर कैंसर तक सभी में मिलेगा लाभ

Medically reviewed by-
हिमांशु राय
(आहार और पोषण विशेषज्ञ)
दिल्ली

अच्छा और पौष्टिक खान-पान हमारे स्वास्थ्य के लिए अत्यंत आवश्यक है, ऐसा हम सभी बचपन से ही सुनते आ रहे हैं। पर अच्छा खान-पान है क्या? क्या आप इस बारे में जानते हैं? आहार विशेषज्ञों के मुताबिक जिस भोजन का पाचन अच्छी तरह से हो सके और जो पौष्टिकता की मात्रा से भरपूर हो, उसे ही अच्छा भोजन माना जाता है। जब बात पाचन और पौष्टिकता की हो तो डाइट्री फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सबसे बेहतर माना जाता है। मुख्य रूप से फलों, सब्जियों, साबुत अनाज में पाए जाने वाले डाइट्री फाइबर को पेट को ठीक रहने और कब्ज की समस्या से छुटकारा दिलाने में सबसे कारगर माना जाता है। पाचन को ठीक रखने के साथ डाइट्री फाइबर कई अन्य तरह से हमारे शरीर के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। इतना ही नहीं कई प्रकार के गंभीर रोग से पीड़ित लोगों को भी आहार में डाइट्री फाइबर की मात्रा को बढ़ाने की सलाह दी जाती है।
इस लेख में हम जानेंगे कि डाइट्री फाइबर किस तरह से हमारे सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है, साथ ही किन खाद्य पदार्थों से इसे प्राप्त किया जा सकता है?

डाइट्री फाइबर क्या है?
आहार और पोषण विशेषज्ञों के मुताबिक मधुमेह, हृदय रोग और कुई प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने के साथ डाइट्री फाइबर वजन को नियंत्रित रखने में भी सहायक हो सकता है। डाइट्री फाइबर एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट होता है जिसे शरीर अच्छी तरह से पचा नहीं पाता है। वसा, प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट की तरह हमारा शरीर फाइबर का पाचन नहीं करता है। यह मुख्यरूप से दो प्रकार के होते हैं।

अधिकांश हाई फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों में अघुलनशील और घुलनशील दोनों तरह के फाइबर होते हैं। इसलिए इसके अंतर के बारे में ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है। इसके बजाय आहार में फाइबर की मात्रा को बढ़ाने पर ज्यादा ध्यान देना चाहिए।