कोरोना वायरस: लॉकडाउन में घबराकर न करें इन 7 चीजों को फ्रीज में स्टोर करने की गलती

कोरोना वायरस के फैलते संक्रमण की चेन को तोड़ने के लिए पूरे भारत में लॉकडाउन लागू किया गया है। ऐसे में लोग जरूरत से ज्यादा सामान खरीदकर फ्रीज में स्टोर कर रहे हैं। हालांकि इस लॉकडाउन में भी रसोई में इस्तेमाल होने वाली चीजें आसानी से मिल रही हैं, लेकिन इसके बावजूद भी लोग घर में समान स्टोर करने के चक्कर में पड़े हुए हैं। अक्सर हम कई सामानों को लंबे समय तक ताजा रहने के लिए फ्रीज में रख देते हैं। आइस क्रीम, ड्राई फ्रूट्स या मटर को फ्रीज में स्टोर करना ठीक है लेकिन ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं, जो फ्रीज में फ्रेश तो रहेंगे लेकिन बाहर निकालने के बाद खराब हो जाएंगे।

डेयरी उत्पाद
वैसे तो हम दूध को जरूर फ्रीज में रखते हैं ताकि वो लंबे समय तक फ्रेश रहे लेकिन दूध पाउडर के डिब्बों को भूलकर भी फ्रीज में स्टोर नहीं करना चाहिए। जब आप इन्हें फ्रीज से बाहर निकालते हैं आपको इसे पिघलाने की जरूरत होगी क्योंकि वह रूखा हो जाएगा। ठीक इसी प्रकार पनीर को भी नहीं रखना चाहिए। फ्रीज में पनीर के रखने से वो भुरभुरा हो जाएगा और व्यंजन भी लजीज नहीं बनेगा।

फ्राइड फूड्स
ऐसा कोई भी नहीं होगा, जिसे क्रंची पकोड़े या फ्राइड चीजें खाना पसंद न हो। लेकिन ऐसी चीजों को फ्रीज में रखने से उनमें कुरकुरापन बिल्कुल भी नहीं रह जाता है। ऐसे में बढ़िया ये होगा कि आप इन चीजों को फ्रीज में स्टोर न करें ताकि उनका स्वाद बरकरार रहे।

नूडल्स
कच्चा या पका हुआ नूडल्स और पास्ता को गलती से भी फ्रीजर में स्टोर नहीं करना चाहिए। इसे डीफ्रॉस्ट करने के बाद यह मटमैला हो सकता है। ऐसे में बेहतर ये होगा कि आप केवल उतना ही पैकेट नूडल्स खरीदें, जितना की आप इस्तेमाल कर सकते हैं।

ककड़ी
फ्रोजेन किए गए खीरों का इस्तेमाल केवल आंखों या स्किन पर लगाने के लिए करें न कि खाने के लिए। ककड़ी को फ्रोजेन करने के बाद वो नरम हो जाती है और स्वाद भी ताजे ककड़ी जैसा नहीं रह जाता है।

फल
केवल सूखे मेवे या ड्राई फ्रूट्स ही फ्रीजर में स्टोर करने के लिए सुरक्षित होते हैं, ताजे फल नहीं। अगर आप ताजे फलों को फ्रीजर में स्टोर करते हैं तो उनकी संरचना, स्वाद बदल जाएगा और उनके पोषण मूल्य में कमी आ सकती है।

कॉफी
ग्राउंड कॉफी या कॉफी बीन्स बहुत जल्दी फ्रीजर के गंध को पकड़ लेती है, जिससे कॉफी का स्वाद पूरी तरह से खराब हो जाता है। हालांकि पैक्ड कॉफी बैग को आप कुछ दिन के लिए स्टोर कर सकते हैं।

टमाटर सॉस
नमकीन, चीप्स या सैंडविच को केचअप के साख खाने से उसका स्वाद ही बढ़ जाता है। ऐसे में कई लोग टमाटर सॉस को भी फ्रीजर में स्टोर करने के बारे में सोच रहे होंगे लेकिन आप ऐसा बिल्कुल भी न करें। फ्रीजर से टमाटर सॉस को आप जैसे ही बाहर निकालेंगे तो आपको कुछ न कुछ गड़बड़ी जरूर महसूस होगी।