त्रिवेणी दाल

1/3 कप मूंग दाल, 1/3 कप अरहर दाल, 1/3 कप चना दाल, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया), 2 हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच घी, नमक स्वादानुसार, 2 बारीक कटे प्याज, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।   

विधि
- तीनों दाल को धोकर लगभग आधे घंटे के लिए भिगोएं।
- अब इस दाल को प्रेशर कुकर में लें।
- तीन कप पानी के साथ इसमें हल्दी, अदरक, हरी मिर्च, एक चौथाई घी और नमक मिलाएं।
- तीन सीटी आने तक दाल को पकाएं। अब एक अलग कड़ाही में बचे हुए घी को गर्म कर उसमें प्याज को ब्राउन होने तक भूनें।
- साथ ही लाल मिर्च पाउडर डालें।
- हल्का भूनने के बाद पकी हुई दाल इसमें मिलाएं और धीमी आंच पर छोड़ दें।
- कुछ मिनटों बाद दाल आंच से उतारकर सर्व करें।