डायबिटीज के मरीजों के लिए बड़ी खुशखबरी है। हाल में हुए शोध में डायबिटीज के नियंत्रण में मददगार ऐसी डाइट का दावा किया है जिसकी जानकारी आपको चौंकाएंगी।
डेलीमेल वेबसाइट पर प्रकाशित खबर की मानें तो पास्ता ठंडा करके खाने से डायबिटीज को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
शोध के दौरान यूनिवर्सिटी ऑफ सुरे के शोधकर्ताओं ने एक इतालवी रेस्तरां के भोजन पर अध्ययन किया है और इसी आधार पर यह दावा कि है।
शोधकर्ता डेनिस रॉबर्टसन के अनुसार, ''पास्ता में मौजूद स्टार्च शरीर में पहुंचते ही शुगर में बदल जाता है। लेकिन गर्म पास्ता को ठंडा करके खाने से इसमें मौजूद स्टार्च प्रतिरोधी तत्व बढ़ जाते हैं। पास्ता को जितना अधिक ठंडा करके खाएंगे यह शरीर में ग्लूकोज का स्तर उतना ही कम करेगा।''