वैसे तो ज्यादा नमक वाला भोजन हृदय रोग और स्ट्रोक के खतरे को बढ़ावा देता है, लेकिन इसका दूसरा पहलू भी है। एक नए अध्ययन के मुताबिक, नमक की ज्यादा मात्रा शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जिससे शरीर में रोगाणुओं से लड़ने की क्षमता विकसित होती है।
जर्मनी के रेगेंसबर्ग विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने चूहे पर किए गए एक अध्ययन में पाया कि नमक की ज्यादा मात्रा पैरों की बीमारी लीशमैनिया से छुटकारा दिलाने में फायदेमंद साबित हुई। इससे त्वचा के संक्रमण से बचाव किया जा सकता है। यह शोध जर्नल ‘सेल मेटाबॉलिज्म’ में प्रकाशित हुआ।