मसाले भारतीय खानपान की सबसे महत्वपूर्ण चीज है। खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए मसालों का प्रयोग किया जाता है। अगर खाने में ठीक मात्रा में मसाले न पड़े हो तो खाने में टेस्ट नहीं आता है। भारत दुनिया में अपने मसालेदार खाने के लिए भी मशहूर है। यूं ही भारत को मसालों की दुनिया का सरताज नहीं कहा जाता है, भारतीय भोजन के शौकीन लोग आपको विदेशों में भी आसानी से मिल जाएंगे। आपकी जानकारी के लिए बता दें दुनियाभर में होने वाले मसालों का 70 फीसदी उत्पदान भारत में होता है। आज हम आपको स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए कुछ मसालों के बारे में बताने जा रहे हैं। इन मसालों का सही मात्रा में उपयोग करने पर खाना बेहद ही स्वादिष्ट बन जाता है।