नांगल चौधरी। त्योहारी सीजन में लोगों को शुद्ध, सुरक्षित एवं गुणवत्तापूर्ण मिठाइयां उपलब्ध करवाने के उद्देश्य से खाद्य सुरक्षा विभाग ने दुकानदारों और हलवाइयों को जागरूक किया। खाद्य सुरक्षा अधिकारी डॉ. अमित कुमार ने नांगल चौधरी में किरयाना दुकानदारों एवं हलवाइयों के साथ बैठक कर खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और स्वच्छता बनाए रखने के निर्देश दिए।
डॉ. अमित कुमार ने कहा कि त्योहारों के दौरान मिठाइयों की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में खाद्य कारोबारियों को मिठाइयां तैयार करते समय शुद्धता और गुणवत्ता का विशेष ध्यान रखना चाहिए। उन्होंने मिठाइयों में अनावश्यक कृत्रिम रंगों के इस्तेमाल से बचने की सलाह दी। जरूरत पड़ने पर केवल खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) द्वारा अनुमत खाद्य रंगों का ही निर्धारित मात्रा में प्रयोग किया जाए।
उन्होंने दुकानदारों एवं हलवाइयों को खाद्य कारोबार के लिए नियमानुसार एफएसएसएआई पंजीकरण या लाइसेंस लेने तथा खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के प्रावधानों का पालन करने के निर्देश दिए। साथ ही दुकानों और मिठाई बनाने के स्थानों पर साफ-सफाई रखने, अच्छी गुणवत्ता के कच्चे माल का इस्तेमाल करने तथा खाद्य पदार्थों के उचित भंडारण पर जोर दिया। संवाद