अभी देश में केवल हैदराबाद में है इस तरह का मिलेट्स से व्यंजन बनाने वाला सीएफसी
ज्वाइंट डायरेक्टर गए हैं हैदराबाद स्थित सीएफसी में अध्ययन करने
गोरखपुर। प्रदेश का पहला और देश का दूसरा काॅमन फैसिल्टी सेंटर (सीएफसी) गोरखपुर में स्थापित होगा। इस सेंटर में मिलेट्स (मोटे अनाज) से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाएंगे। इस तरह का सेंटर देश में अभी केवल हैदराबाद में है। गोरखपुर के चरगांवा में सेंटर के लिए 10 एकड़ जमीन प्रस्तावित है। कृषि विभाग के संयुक्त निदेशक को सेंटर स्थापित करने के लिए जरूरी जानकारी जुटाने के लिए हैदराबाद भेजा गया है।
संयुक्त निदेशक कृषि अरविंद कुमार सिंह ने बताया कि मोटे अनाज में छिलका मजबूत होता है। आमतौर पर किसान और व्यापारी छिलके की वजह से मोटे अनाज का उचित उपयोग नहीं होने के कारण बुवाई नहीं करना चाहते हैं। मोटे अनाज कोदो में सात परत का छिलका होता है। उसको साफ करना कठिन काम है। सीएफसी में इसके लिए नई मशीन लगाई जाएगी।
जिस तरह से आटा, मैदान और चावल से बिस्किट, दलिया व अन्य खाद्य पदार्थ बनाए जाते हैं उसी प्रकार इस सीएफसी में मिलेट्स से सेवई, पास्ता, नूडल, बिस्किट, और चॉकलेट जैसा न्यूटीवार बनाया जाएगा। ये सभी खाद्य पदार्थ ज्वार, बाजरा, कोदो, रागी आदि तैयार होगा।
संयुक्त निदेशक ने बताया कि हैदराबाद में काॅमन फैसिलिटी सेंटर पांच से छह एकड़ में बना है। गोरखपुर में उसे 10 एकड़ में बनाया जाएगा। इसके लिए गोदाम भी बनाया जाएगा, जिसमें अनाज रखा जाएगा। इस सेंटर से किसान समूहों को भी जोड़ा जाएगा, जिससे उन्हें बाजार पर निर्भर होने के बजाय इस सेंटर में अपने उत्पाद भेजने की सुविधा मिलेगी।