ब्रेड पकौडा दो तरह से बनाये जाते हैं। आलू भर के और बिना आलू भरे हुये। आलू भरे हुये ब्रेड पकौडा साइज में बहुत बड़े बन जाते हैं इसलिये हम इन्हें बिना आलू भरे हुये बना रहे हैं। आईये आज ब्रेड पकौड़ा बनायें।
बनाने के लिए सामग्री
बेसन...................................200 ग्राम
ब्रेड स्लाइस...............................5
हल्दी पाउडर..............1/4 छोटी चम्मच से कम
नमक............................3/4 छोटी स्पून
लाल मिर्च पाउडर............1/4 छोटी चम्मच
धनियां पाउडर..................1 छोटी चम्मच
अजवायन......................1/4 छोटी चम्मच
हरी मिर्च.......................2 बारीक कतरी हुई
तेल................................तलने के लिये
बनाने की विधि
बेसन को छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये। बेसन में पानी डाल कर न अधिक पतला, और न अधिक गाड़ा घोल बना लीजिये।
घोल में हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर, अजवायन और बारीक कतरी मिर्च डाल कर अच्छी तरह फैटिये। ब्रेड को अपने मन पसन्द आकार का काट लीजिये। कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये।
ब्रेड को बेसन के घोल में लपेटिये और गरम तेल में डालिये, एक बार में 2-3 ब्रेड पकोड़ा डाल कर पलट पलट कर ब्राउन होने तक तलिये। प्लेट में नेपकिन पेपर बिछाइये। कढ़ाई से ब्रेड पकोड़ा निकाल कर प्लेट में रखिये। सारे ब्रेड पकोड़े इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये।
आपके ब्रेड पकोड़े तैयार हैं। गरमा गरम ब्रेड पकोड़े हरे धनिये की चटनी के साथ परोसिये और खाइये।