कानपुर। यूनेस्को की ओर से अवधी भोजन को अपनी विश्व गैस्ट्रोनॉमी विरासत सूची में शामिल करने पर छत्रपति शाहूजी महाराज विवि के होटल मैनेजमेंट विभाग ने खुशी जाहिर की है। विभाग के सहायक आचार्य डॉ. अरविंद चौहान ने कहा कि अवधी भोजन का सूची में शामिल होना भारत की सांस्कृतिक और पाक पहचान के लिए अत्यंत गर्व का विषय है।
कबाब, कोरमा, निहारी, बिरयानी, शीरमल और कुल्फी जैसे व्यंजन अवधी खानपान की शान माने जाते हैं। इस मान्यता से भारतीय पाक कला, पर्यटन, स्थानीय रोजगार और होटल मैनेजमेंट शिक्षा को नई दिशा मिलेगी।