स्किम मिल्क पाउडर से तैयार हुआ सस्ता और बेहतर खोया, नकली को करें बाय-बाय, ये हैं खूबियां

बता दें कि लुवास के वैज्ञानिक डॉ पीके भारद्वाज की गाइडेंस में शोधार्थी वकील ने यह खोवा तैयार करने में सफलता हासिल की। इस तैयार करने से पहले प्रदेश के तीन जिलों कैथल, कुरुक्षेत्र व हिसार से खोवे के सैंपल एकत्रित किए गए। जब इनकी कंपोजिशन का पता लगाया गया तो सामने आया कि ज्यादातर सैंपल की क्वालिटी अच्छी नहीं थी। 

ऐसे बनाया खोवा
खोवा तीन तरह का होता है, जिसमें पिंडी, दानेदार व धाप खोवा शामिल हैं। विश्वविद्यालय ने स्किम मिल्क पाउडर से धाप खोवा तैयार किया है। गुलाब जामुन बनाने में धाप खोवा ही इस्तेमाल में लाया जाता है। इस खोवे की खासियत यह है कि इसमें सबसे ज्यादा नमी होती है।