पंजाब यूनिवर्सिटी की कैंटीन में बैन हुआ जंक फूड, पर मिलेंगे दक्षिण भारतीय और गुजराती व्यंजन

इसका विकल्प तलाशने के लिए विश्वविद्यालय प्रशासन ने बैठक की और विकल्प बनाने का जिम्मा यूनिवर्सिटी इंस्टीट्यूट ऑफ होटल एंड टूरिज्म मैनेजमेंट को सौंपा गया। सूत्रों का कहना है कि इस इंस्टीट्यूट में 20 से अधिक विशेषज्ञ यह सब तय कर रहे हैं। चुनौती ये है कि सूची में वह चीजें शामिल की जाएं जिस पर उंगली न उठे और शरीर को भी नुकसान न पहुंचे। सूत्रों का कहना है कि सूची लगभग तय हो गई है। इस पर मुहर लगना बाकी है। वहीं स्टूडेंट्स को भी इंतजार है कि उन्हें नया क्या खाने को मिलेगा।

ये होंगे नए खाद्य पदार्थ
 साउथ इंडियन
- डोसा
- वड़ा
- इडली
- उत्पम
- पूड़ी-भाजी
- पाव भाजी

गुजराती फूड
- ढोकला
- खमन
- थेपला
- काठी रोल

इसलिए किया चयन
- फ्रेश खाद्य पदार्थ हैं
- कम ऑयल में तैयार होंगे
- हाई कैलोरी नहीं होगी
- पिज्जा आदि से सस्ते  
- शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे
- शुगर नहीं के बराबर प्रयोग होगी

रिफाइंड प्रयोग भी कम होगा
रिफाइंड प्रयोग पर भी कैंटीन में बैन लगाए जाने की तैयारी है। हालांकि आलू आदि फ्राई करने की इजाजत होगी। इसकी जगह मस्टर्ड ऑयल का इस्तेमाल किए जाने की योजना है। रिफाइंड से होने वाले नुकसान के भी तर्क दिए जाएंगे।

मिलेगा प्रशिक्षण
स्टूडेंट लंबे समय से मांग करते चले आ रहे हैं कि कैंटीन के वर्कर अपने कार्य में पारंगत हों। इसी को ध्यान में रखते हुए नई खाद्य सूची लागू करने के साथ ही इनको ट्रेनिंग भी दी जाएगी। इसका जिम्मा भी यूनिवर्सिटी की ओर से यूनिवर्सिटी इंस्टीट्यूट ऑफ होटल एंड टूरिज्म मैनेजमेंट को दिया जा रहा है।

नॉनवेज बनाया जाए
नॉनवेज की मांग आइसा ने की है। उन्होंने कुलपति व रजिस्ट्रार को पत्र दिया है। कहा है कि नॉनवेज में अधिक प्रोटीन होता है। इसमें मस्तिष्क का विकास भी तेज होता है। इसी कैंटीन में बनाने की अनुमति मांगी है।