सब्जियों की खेती करने वाले किसानों के लिए एक अच्छा समय है गोभी की फसल लगाने का। हाल में गोभी की फसल लगाएं और ढाई महीने में ही मालामाल हो जाएं। इस फसल को लगाने का सही समय आ चुका है। कम समय में तैयार होने वाली यह सब्जी वाली फसल आपको अच्छा मुनाफा दे सकती है। फूल गोभी आमतौर पर सितंबर व अक्टूबर महीने में की जाती है।
मौसम की मार से बचने पर अगेती खेती करने वाले किसान ही इसका अधिक मुनाफा कमाते हैं। लेकिन नए तरीकों से संबधित बीजों से अब गोभी की खेती सालों - साल होने लगी है। इस फसल की आधा दर्जन वैराइटी वैज्ञानिकों ने तैयार की है। जिसमें फूल गोभी, पत्ता गोभी, गांठ वाली व सलाद वाली गोभी की भी मार्केट में खूब डिमांड है।
वैरायटी के साथ - साथ तीन कलर में तैयार होने लगी है। बागवानी विभाग का कहना है कि पहले इसकी पौध तैयार की जाती है। उसके बाद खेत को तैयार करके इसकी रोपाई की जाती है। किसान एक एकड़ में 18 से 20 हजार पौधे लगाएं। जो 70 - 75 दिन में फसल उत्पादन देना शुरू कर देती है । उनका कहना है कि किसान इस फसल को लगाकर कम समय में अधिक मुनाफा ले सकते हैं।