बाजार की आंधी ने बिगाड़ा काशी का स्वरूप, संस्कृति, और स्वाद

डा. शशिधर कहते हैं कि काशी में बाटी चोखा, मलईयों के दीवाने लोग अब भी हैं। मलईयो अब मथानी से नहीं बल्कि मशीन से तैयार हो रहा है। यह एक बड़ा फर्क है, समय के बदलाव का। पिछले दिनों काशी के किचन में जंक फूड आपूर्ति करने वाली कंपनियों का प्रवेश हुआ है। इसने काशी के देशी स्वाद को कम करने का काम किया है। काशी का भूगोल और आबादी में बड़े बदलाव पिछले दिनों हुए हैं। इक्के और साड़ से जो आधुनिक मध्य वर्ग नाक सिकोड़ता था अब हर 200 मीटर पर लाल पीली आंखों का सामना करना पड़ रहा है। चारों तरफ जिस तरह से बेतरतीब विकास हो रहे हैं, उस हिसाब से प्राथमिक सुविधाएं बिल्कुल नहीं है। ऐसे में यह शहर पूरे जाम में फंसा हुआ है। इंसान और भगवान दोनों को कहीं शांति का स्पेस नहीं मिल पाता है। दोनों भीड़ से घिरे हैं।