संतकबीरनगर। सहालग का सीजन शुरू हो गया है, ऐसे में मिलावट खोर सक्रिय हो गए हैं। सहालग में पनीर की खपत बढ़ गई है। हालांकि दूध के उत्पादन में कोई बढ़ोतरी नहीं हुई है, जबकि पनीर की खपत दोगुना हो गया है। ऐसे में चार गुना मुनाफा कमाने के लालच में मिलावट का कारोबार जोर पकड़ने लगा है। ऐसे में पनीर और खोआ खरीदते समय सावधानी बरतने की जरूरत है।
बता दें कि जहां सामान्य दिनों में 30 से 40 क्विंटल पनीर की खपत थी, वहीं सहालग और त्योहारों में खपत 400 क्विंटल तक पहुंच जाती है। लोकल दुकानदार 220 रुपये किलो पनीर दे रहे हैं, जिसमें मिलावट की आशंंका है। वहीं दुकानों पर शुद्ध पनीर 400 रुपये किलो बिक रहा है। जिले में दूध का उत्पादन प्रतिदिन 12 हजार लीटर के करीब बताई जा रही है, जबकि इससे इतर पनीर की खपत जिले में दोगुना हो गई है।
इस समय सहालग का मौसम है। ऐसे में लोग खाने में पनीर और मिठाई में खोआ मिलाना ज्यादा पसंद करते हैं। शादी में पनीर की मांग रहती है। लोग शादी विवाह को लेकर पनीर बुक भी कर रहे हैं। इसका फायदा मिलावटखोर उठा रहे हैं। बाहर से मिलावटी पनीर मंगा रहे हैं। जो पाउडर, डिटर्जेंट और यूरिया से तैयार होता है। इसकी कीमत 120 रुपये के करीब होती है और मिलावटखोर इसे 200 से 220 रुपये प्रति किलो के हिसाब से बाजार में बेच रहे हैं। शादी विवाह में लोग सस्ते के चक्कर में इसकी खरीदारी भी कर रहे हैं।