खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग जनपद में बिकने वाले खाद्य पदार्थों पर विशेष नजर रखता है। होटलों, चाय-पान की दुकानों, मिठाई, मावा सहित फल की दुकानों पर लगातार छापामार कार्रवाई की जाती है। इसमें सेंपल भरकर संबंधित प्रयोगशाला के लिए भेज दिया जाता है। अधिकांश सेंपल आगरा भेजे जाते हैं। रिपोर्ट में कमियां पाए जाने पर सेंपल कोलकाता व दिल्ली भेजा जाता है। खाद्य सुरक्षा अधिकारी जावेद अख्तर ने तत्कालीन जिलाधिकारी ओपी वर्मा के निर्देश नगर की प्रमुख होटलों, मिठाई की दुकानों का 16 सितंबर 2014 को नमूना भरा। नगर की नामचीन मिठाई की दुकान से भी बर्फी का नमूना भरा गया। इस नमूने को आगरा स्थित लेब के लिए भेज दिया गया। तीन माह बाद सेंपल आने पर इसमें कोई कमी नहीं पाई गई। लेकिन अफसरों ने इसकी सूक्ष्म जांच के लिए कोलकाता स्थित निर्दिष्ट खाद्य प्रयोगशाला भेज दिया गया। 22 अगस्त को खाद्य सुरक्षा अधिकारी जावेद अख्तर को प्रयोगशाला से रिपोर्ट प्राप्त हो गई, जिसमें दूध से बनी मिठाई में दूध के अलावा अन्य पदार्थ का फेट पाया गया जो स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक ही नहीं खतरनाक भी है। अफसरों की माने तो जल्द ही संबंधित प्रतिष्ठान नीलकमल के खिलाफ एडीएम न्यायालय में वाद दायर किया जाएगा, इसमें खाद्य सुरक्षा अधिनियम के अंतर्गत अधिकतम पांच लाख रुपए तक जुर्माना हो सकता है।