सर्दी बढ़ने पर गर्म तासीर की खाद्य सामग्री की मांग तेजी से बढ़ रही है। इसमें बादाम, मुनक्का, अखरोट समेत अन्य ड्राईफ्रूट ज्यादा खरीदे जा रहे हैं। तिल, गोंद से बनी सामग्री भी खूब पसंद की जा रही है। ड्राईफ्रूट गजक और कुटी गजक लोगों को ज्यादा भा रही है।
चैंबर ऑफ फूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्रीज एसोसिएशन के मंत्री अशोक लालवानी ने बताया कि सर्दी में बादाम, मुनक्का, किशमिश की मांग लगभग दोगुना हो जाती है। गुड़ और गोंद के करीब 30 तरह के आइटम हैं। इनको युवा भी खूब पसंद कर रहे हैं। आगरा रेवड़ी गजक एसोसिएशन के अध्यक्ष राजकुमार गर्ग ने बताया कि सर्दी को देखते हुए गजक, चिक्की, रेवड़ी, तिल पापड़ी, तिल के लड्डू की बिक्री दोगुना हो गई है। गजक की 20 से अधिक वैरायटी हैं। इसमें कुटी हुई गजक और ड्राईफ्रूट गजक की सबसे ज्यादा मांग है।
एसएन मेडिकल कॉलेज की डायटीशियन मिनी शर्मा ने बताया कि गुड़, मंगूफली, मुनक्का, किशमिश से शरीर को पूरी ऊर्जा मिलती है। इससे वसा की मात्रा भी कम होती है। ऐसे ही दूध, भोजन के साथ गुड़ लेना बेहद फायदेमंद है। ये खाद्य सामग्री सर्दी में शरीर का तापमान नियंत्रित करने में सहायक होती है।