खाद्य पदार्थों में उपभोक्ताओं की सेहत ही प्राथमिकता है। खाद्य इकाइयों में स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा के लिए प्रदेशभर में प्रशिक्षण होंगे। कार्यशालाएं होंगी। जिनमें स्ट्रीट फूड से लेकर बड़े-बड़े ब्रांड्स की श्रेणियां बनेंगी। ये कहना है विशेष सचिव खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन रेखा एस चौहान का। वह रविवार को फूड एक्सपो एंड कॉन्क्लेव को संबोधित कर रही थीं।
जेपी होटल में तीन दिवसीय फूड एक्सपो एंड कॉन्क्लेव 2025 शुरू हुआ। खाद्य सुरक्षा सत्र में अपर आयुक्त एवं विशेष सचिव रेखा एस चौहान ने कहा कि प्रदेशभर में जल्द खाद्य सुरक्षा विभाग कमोडिटी-वाइज निरीक्षण और प्रशिक्षण शुरू करने जा रहा है। हम दो माह के भीतर एक व्यावहारिक ट्रेनिंग माड्यूल लेकर आएंगे। ताकि सभी जिलों में खाद्य व्यवसायियों को प्रशिक्षित किया जा सके।
जुलाई में लखनऊ में पहला प्रशिक्षण आयोजित होगा। जो पूरे प्रदेश के लिए मॉडल बनेगा। उन्होंने कहा इसका उद्देश्य खाद्य इकाइयों में गड़बड़ी को दूर करना, प्रसंस्करण व निर्माण इकाइयों में स्वच्छता और गुणवत्ता को बढ़ावा देना है। ब्रांड वही टिकेगा, जो उपभोक्ता की सेहत को प्राथमिकता देगा। संयुक्त निदेशक अंकलेश्वर ने खाद्य उद्यमियों से कहा कि उपभोक्ता को स्वस्थ उत्पाद दें। नियम के साथ उद्योग करें। कोई भी विभाग उद्यमियों को परेशान नहीं करेगा।