इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कारपोरेशन (आईआरसीटीसी) आगरा कैंट स्टेशन के नजदीक सराय ख्वाजा की ओर बेस किचन बनवाएगा। इसके लिए रेलवे की जमीन भी चिह्नित कर ली गई है। इस बेस किचन में ही तैयार भोजन ट्रेनों की पेंट्री कार और स्टेशनों पर सप्लाई किए जाएंगे। फिलहाल सराय ख्वाजा में ही किराए के भवन में किचन चलाया जा रहा है।
ट्रेनों की पेंट्री कारों में गैस सिलिंडर का उपयोग बंद होने के बाद भोजन बनाने की समस्या खड़ी हो गई है। दिल्ली में आईआरसीटीसी का बेच किचन है। यहां से तैयार भोजन ट्रेनों में सप्लाई किया जाता है। लंबी दूरी की गाड़ियों में दिल्ली से बने भोजन की गुणवत्ता के खराब होने का डर बना रहता है।
इसे देखते हुए आईआरसीटीसी ने आगरा कैंट स्टेशन पर सराय ख्वाजा की ओर (जहां सेकेंड एंट्री बनाई जानी है) बेस किचन बनाने का काम जल्द शुरू होगा। इसके लिए रेलवे की जमीन को भी चिह्नित कर ली गई है। बेस किचन अत्याधुनिक सुविधाओं से लैस होगा।