होली की आहट के साथ ही बाजारों में मिठास घुलने लगी है। रंगों के इस पर्व पर घर-घर में पसंद की जाने वाली गुझिया दुकानों पर नए अंदाज और नए स्वाद में सज गई है। पारंपरिक मावा गुझिया से लेकर ड्राईफ्रूट, चॉकलेट और प्रीमियम वैरायटी तक की गुझिया ग्राहकों को लुभा रही है जिनकी कीमतें 700 से लेकर 2000 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गई हैं।
हर साल की तरह मावे से भरी पारंपरिक गुझिया की मांग बरकरार है, लेकिन इस बार बीटरूट, स्टफ मैंगो, बनारसी पान, बादाम केसर, पिस्ता नट, बिस्कॉफ, स्ट्रॉबेरी क्रंच, पाइनएपल और ब्लूबेरी फ्लेवर की गुझिया खास आकर्षण का केंद्र बनी हुई हैं। रंग-बिरंगी और आकर्षक पैकिंग गुझिया सजाई गई हैं।
दुकानदार तुषार गुप्ता ने बताया कि इस बार ‘होले के लड्डू’ भी तैयार किए गए हैं, जिन्हें हरे चने के लड्डू के नाम से बेचा जा रहा है। इसकी कीमत 700 रुपये प्रति किलो रखी गई है। काजू केसर और काजू पिस्ता स्ट्राबेरी 1360 रुपये किलो में उपलब्ध है। पिस्ता नट की 2000 रुपये किलो कीमत में उपलब्ध है। उन्होंने बताया कि बदलती पसंद को देखते हुए नए प्रयोग किए जा रहे हैं। ग्राहक पारंपरिक स्वाद के साथ कुछ अलग और खास तलाश रहे हैं। इसी मांग को ध्यान में रखते हुए नए फ्लेवर तैयार किए गए हैं, जो होली की मिठास को और बढ़ा रहे हैं।
घटिया चौराहा स्थित दुकानदार विनीत चावला ने बताया कि शुद्ध मावे से बनी पारंपरिक गुझिया 280 रुपये किलो में उपलब्ध हैं। इसके अलावा सांख, मठरी, सेब और नमकपारे भी होली पर खूब पसंद किए जाते हैं।