करवा चौथ विवाहित महिलाओं के लिए सबसे महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है। एक दिन पहले विवाहित महिलाएं अपनी सरगी पर दावत देती हैं। सरगी सास द्वारा दी जाने वाली थाली है। जिसमें मिठाई, सूखे मेवे, नारियल, सेवइयां, मिठाई आदि शामिल हैं। कुछ महिलाएं गर्भावस्था के दौरान यह व्रत रखती हैं। डायटीशियन अंशू सिंह ऐसी महिलाओं के लिए दे रही हैं विशेष टिप्स।
व्रत से पहले
अंशू सिंह का कहना है कि करवा चौथ के व्रत से पहले भोजन में आमतौर पर फैनी (दूध और सूजी), नमकीन सब्जियां, फ्लैट ब्रेड या एलो पराठे और कुछ फल, नट्स और ड्राई फ्रूट्स जैसी मिठाइयाँ शामिल होती हैं।
आलू के बजाय कुछ पनीर के साथ साबुत रोटी लें। जिससे आप कार्बोहाइड्रेट के साथ कुछ प्रोटीन प्राप्त करेंगीं। एक मीठा जरूर लें जो आपको ऊर्जा देगा। इसके अलावा, बादाम, अखरोट, खजूर या अंजीर जैसे कम से कम एक फल और मेवा का सेवन करें। नारियल पानी या नींबू का रस लेना सेहतमंद रहेगा।
डायटीशियन अंशू सिंह
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व्रत के दौरान
बदलती जीवनशैली और तनावपूर्ण वर्क प्रोफाइल के साथ, कुछ महिलाएं थोड़ा पानी, चाय या कॉफी पीने के साथ उपवास करना पसंद करती हैं। उनमें से कुछ भी नियमित अंतराल पर फल और सूखे फल का सेवन करते हैं। माइनस ड्राई फ्रूट्स, फल और नारियल पानी के साथ दिन शुरू कर सकते हैं।
इसके अलावा, उपवास के दौरान चीनी वाली चीजों में तली हुई और अधिक मात्रा में खाने से बचें। जैसा कि भोजन के बीच अंतराल लंबा होने वाला है, इन खाद्य पदार्थों को काटने से आपको पाचन तंत्र पर अनावश्यक तनाव से बचने में मदद मिलेगी।
व्रत के बाद
महिलाओं को व्रत धीरे-धीरे से तोड़ना चाहिए। सबसे पहले हाइड्रेट करने के लिए पानी या रस के घूंट से शुरू कर सकते हैं। कुछ प्रोटीनयुक्त भोजन लें। व्रत के तुरंत बाद ज्यादा मीठे और तले हुए खाने से परहेज करें।
भोजन में सब्जियां, पनीर या दही, रोटियां या चपातियां के रूप में साबुत अनाज, दाल या दाल के साथ कुछ चावल शामिल करें। छाछ को शामिल करना भी अपने आप को फिर से हाइड्रेट करने का एक अच्छा तरीका है।
यह व्रत मधुमेह, निम्न बीपी, निम्न एचबी स्तर जैसी चिकित्सा स्थितियों वाली महिलाओं के लिए उचित नहीं है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को व्रत से भी बचना चाहिए। चिकित्सीय स्थितियों के किसी भी मामले में चरम तरीकों से उपवास करने का निर्णय लेने से पहले एक चिकित्सक से बात कर लें।